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Il Lughino, come Natura insegna

Name: Il Lughino, come Natura insegna
Address: Via Bonanomi 10, Como, 22100, IT
Telephone: +390316125042

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Como, Lombardia
Il Lughino, come Natura insegna

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Ristorante Lasagneria, solo selezionatissimi ingredienti vegetali e biologici.

25/09/2026

Ringraziamo la Repubblica per la menzione in questo bellissimo articolo!
Press Office: Honor Consulting

24/09/2026

Peperoni ripieni di una morbida crema di legumi neri accompagnati dalla morbidezza delle patate al forno.
Pochi ingredienti ma scelti con cura.

22/09/2026

Che si tratti di un abito sartoriale o di un piatto artigianale, la vera bellezza nasce proprio dalla cura e dall’attenzione per la materia prima.

21/09/2026

Tagliatelle che nascono da una lavorazione artigianale, pensate per esaltare la cremosità naturale delle zucchine biologiche di stagione.

In questo piatto viene unita la consistenza ruvida della tagliatella fresca a una crema di zucchine morbida e vellutata. Nessun condimento in eccesso: solo la purezza della materia prima lavorata ogni giorno con rispetto.

17/09/2026

Lavorare a mano ciò che molti acquistano già pronto è una scelta precisa: significa tutela del gusto, controllo della qualità e rispetto per chi si siede alla nostra tavola.

Paolo ne segue personalmente ogni fase, rispettando i tempi della lavorazione e la natura della materia prima.

14/09/2026

Pasta fresca tirata a mano e trasformata in piccole rotelle che trattengono un ingrediente antico e prezioso: la cicerchia. Lavorata in una crema morbida sposa il profumo delle erbette e la delicatezza della salsa alle noci.

Un racconto chiaro dell’impegno di Paolo nel trasformare materie prime poco conosciute in un’esperienza di cucina naturale contemporanea.

10/09/2026

La dolcezza naturale delle albicocche biologiche incontra la delicatezza di un impasto fatto a mano con dedizione e cura.
Un modo per valorizzare la frutta di fine estate, un gesto artigianale alla volta.

07/09/2026

La lasagna del Sole è il giusto modo per sentirsi ancora in vacanza.
Strati sottili di sfoglia artigianale, pomodoro cuore di bue selezionato da piccoli produttori locali, melanzane e peperoni di stagione.

03/09/2026

Quando il tempo rallenta e il mondo si ferma, rimane solo l’essenziale.

27/08/2026

Ratatouille di verdure su polenta di mais e grano saraceno fanno da sfondo al vero protagonista del piatto: la roveja all’uccelletto. Un antico legume della tradizione appenninica, dal gusto deciso e spesso dimenticato.

Un insieme di ingredienti rari e biodiversità che prendono forma in una preparazione contemporanea e naturale.

14/03/2020

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Indirizzo

Via Bonanomi 10
Como
22100

Orario di apertura

Lunedì	11:30 - 23:00
Martedì	11:30 - 23:00
Mercoledì	11:30 - 23:00
Giovedì	11:30 - 23:00
Venerdì	11:30 - 23:00
Sabato	11:30 - 23:00
Domenica	11:30 - 23:00

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Sito Web

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