26/09/2026
๐ง๐ฟ๐ฒ ๐๐ฒ๐๐๐ถ๐บ๐ฎ๐ป๐ฒ ๐ถ๐ป ๐ฆ๐ถ๐ฐ๐ถ๐น๐ถ๐ฎ.
Poi Lars arriva al Disรฌo e, dopo la sua cena, scrive:
โ๐๐ฎ ๐บ๐ถ๐ด๐น๐ถ๐ผ๐ฟ๐ฒ ๐ฒ๐๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ฎ ๐ฐ๐๐น๐ถ๐ป๐ฎ๐ฟ๐ถ๐ฎ ๐ถ๐ป ๐ฏ ๐๐ฒ๐๐๐ถ๐บ๐ฎ๐ป๐ฒ ๐ถ๐ป ๐ฆ๐ถ๐ฐ๐ถ๐น๐ถ๐ฎ.โ
Della carne ha ricordato in particolare la precisione della cottura e l'equilibrio della marinatura.
Parole che ci hanno fatto molto piacere.
Anche perchรฉ, scorrendo le recensioni che ci lasciate su Tripadvisor e Google, la carne torna spesso nei vostri racconti.
Adriana, parlando proprio del vitello affumicato, lo ha indicato come il suo piatto preferito della cena e lo ha definito โeccellenteโ.
E Giacomo, su Google, ha scritto:
โ๐ฬ ๐ถ๐น ๐น๐ผ๐ฐ๐ฎ๐น๐ฒ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ณ๐ฒ๐๐๐ผ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐บ๐ฎ๐ป๐ด๐ถ๐ฎ๐ฟ๐ฒ ๐ฐ๐ฎ๐ฟ๐ป๐ฒ ๐ฒ ๐ฝ๐ถ๐ฎ๐๐๐ถ ๐๐ถ๐ฝ๐ถ๐ฐ๐ถ ๐ฑ๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐๐ฟ๐ฎ๐ฑ๐ถ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ ๐๐ถ๐ฐ๐ถ๐น๐ถ๐ฎ๐ป๐ฎ.โ
Loro, e tanti altri, hanno scelto di raccontare le nostre carni nelle loro recensioni.
Tra i secondi che piรน rappresentano il nostro modo di lavorare la carne, c'รจ proprio il vitello IGP affumicato, una preparazione che comincia molto prima di arrivare a tavola.
Si parte da marinatura e rub, con gli aromi che selezioniamo e coltiviamo nel nostro orto per il Disรฌo.
Poi l'affumicatura a semicaldo con trucioli di legni pregiati.
La cottura a bassa temperatura puรฒ arrivare fino a 14 ore.
E alla fine, la nostra salsa barbecue fatta in casa.
๐๐น ๐บ๐ผ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ผ ๐ฝ๐ถ๐ฬ ๐ฏ๐ฒ๐น๐น๐ผ ๐ฒฬ ๐พ๐๐ฎ๐ป๐ฑ๐ผ ๐ฐ๐ฎ๐ฝ๐ถ๐ฎ๐บ๐ผ ๐ฐ๐ต๐ฒ ๐พ๐๐ฒ๐น๐น๐ฎ ๐๐ฒ๐ฟ๐ฎ๐๐ฎ ๐ป๐ผ๐ป ๐ฒฬ ๐ณ๐ถ๐ป๐ถ๐๐ฎ ๐๐๐ฐ๐ฒ๐ป๐ฑ๐ผ ๐ฑ๐ฎ๐น ๐๐ถ๐๐ถ๐ผ, ๐บ๐ฎ ๐ฒฬ ๐ฟ๐ถ๐บ๐ฎ๐๐๐ฎ ๐ป๐ฒ๐น ๐ฟ๐ถ๐ฐ๐ผ๐ฟ๐ฑ๐ผ ๐ฑ๐ถ ๐ฐ๐ต๐ถ ๐น'๐ต๐ฎ ๐๐ถ๐๐๐๐๐ฎ.
ร lรฌ che tutto il nostro impegno trova la sua soddisfazione piรน grande.
Se vuoi assaggiare questa carne giร da stasera, oppure lasciarti conquistare da uno dei piatti che raccontano il nostro modo di cucinare, puoi farlo anche domani a pranzo.
๐ฃ๐ฟ๐ฒ๐ป๐ผ๐๐ฎ ๐ถ๐น ๐๐๐ผ ๐๐ฎ๐๐ผ๐น๐ผ: trovi il link nel primo commento. ๐
