Mazeh - Fusion Bistrot

09/07/2026

Ci piace quando un piatto riesce a dire tanto con poco, come questo primo che nasce da ingredienti profondamente siciliani.

La cremosità del b***o di montagna, l'umami della colatura di alici, la freschezza della mollica agli agrumi e la profondità della bottarga di tonno rosso trovano il loro punto d'incontro su uno spaghettone di grani antichi siciliani dell’azienda Damigella.

Da Mazeh il gusto non è mai la somma degli ingredienti, è il modo in cui imparano a stare insieme in armonia:

📍 Viale della Resistenza 33, Comiso
(Chiuso il martedì)

08/07/2026

06/07/2026

Il Riesling CAI di Immich-Batterieberg nasce sulle ripide pendici della Mosella, tra suoli scistosi e una viticoltura che racconta il territorio.

Al naso emergono agrumi, pesca, frutta a polpa gialla e una marcata impronta minerale, con richiami alla pietra focaia e alle erbe aromatiche.

In bocca è teso, vibrante, attraversato da una freschezza affilata e da una sapidità che accompagna il sorso fino a un finale lungo, elegante e quasi salino.

È uno di quei vini che cambiano continuamente nel bicchiere: dinamico, energico, mai scontato.

🍷 Vieni da Mazeh Fusion Bistrot e scopri il Riesling CAI in abbinamento a uno dei nostri piatti:

📍 Viale della Resistenza 33, Comiso
(Chiuso il martedì)

03/07/2026

Da Mazeh Fusion Bistrot siamo alla ricerca di nuove figure da inserire nel nostro team:

🍸 Barman / Barlady
🤵 Cameriere/a anche prima esperienza
🍽️ Plongista / Responsabile lavaggio

Cerchiamo persone attente, affidabili e con voglia di crescere in un ambiente dove cucina, accoglienza e lavoro di squadra parlano la stessa lingua.

Pensi di essere la persona giusta? Contattaci!

📞 0932 1914052
📩 Invia il tuo CV a [email protected]

03/07/2026

Il Santacapa Roll nasce dalla voglia di riportare la capasanta, un classico degli anni 90’, al centro del piatto raccontandola con un linguaggio diverso.

La prepariamo cotta alla griglia, in questo modo mantiene la consistenza carnosa e piena, con quella sfumatura affumicata del bbq.

L’asparago scottato aggiunge una nota vegetale e pulita, mentre la copertura di salmone e spigola riporta freschezza al roll.

A chiudere, la mayo allo zafferano: morbida e aromatica.

Da Mazeh Fusion Bistrot ingredienti, culture e ricordi gastronomici trovano una nuova forma:

📍 Viale della Resistenza 33, Comiso
(Chiuso il martedì)

29/06/2026

La nostra bistecca di pesce spada nasce da una materia prima locale che lasciamo maturare per 30 giorni in cella di frollatura.

Durante il dry age il pesce cambia: perde acqua, concentra i sapori, acquista una consistenza più compatta e una profondità completamente nuova.

Ad accompagnarlo, un soffice di patata americana e bieta saltata con aglio, olio e peperoncino.

Il risultato è un piatto che parla di mare e territorio diverso da quello che ci si potrebbe aspettare, dal sapore ricco di sfumature.

📍 Viale della Resistenza 33, Comiso
(Chiuso il martedì)

25/06/2026

Affumicato, fresco, sapido: i nostri ravioli di collare di tonno rosso racchiudono tre direzioni di gusto diverse in un solo piatto.

Una lavorazione meticolosa fatta di marinatura lenta e brace, accompagnata dalla freschezza della crema di sedano e dalla profondità del pomodorino tostato.

Un equilibrio fatto di struttura e complessità dove ogni elemento trova il suo spazio senza mai sovrastare gli altri:

📍 Viale della Resistenza 33, Comiso
(Chiuso il martedì)

19/06/2026

I nostri salumi di pesce nascono dall'incontro tra tecnica, tempo e ricerca.

Il risultato non è una semplice lavorazione ma un modo diverso di raccontare la materia prima.

Il mare ha un linguaggio che conosciamo bene, quello che ci piace fare, però, è cambiarne il vocabolario.

Perché da Mazeh il Fusion non è mai un esercizio di stile, è un nuovo punto di vista:

📍 Viale della Resistenza 33, Comiso
(Chiuso il martedì)

17/06/2026

Prima ancora di diventare ristorante, “Mazeh” è stata una parola che cercava il posto giusto dove essere pronunciata.

Ecco la storia di un nome che ha il viaggio nel proprio destino.