Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 14:30

Ristorante Stendhal da Francesco

Name: Ristorante Stendhal da Francesco
Address: Sacca SP31 80, Colorno, 43052, IT
Telephone: +3905211790669
Price range: $$
Rating: 4.5

Casa
Italia
Colorno
Ristorante Stendhal da Francesco

Stendhal è il ristorante storico di Sacca di Colorno (Parma) sulle rive del fiume Po.
(1)

Il ristorante Stendhal è un ristorante storico di Parma da oltre 70 anni, situato a Sacca di Colorno (Pr) sulle rive del fiume Po. Dopo la gestione della famiglia Angiolini, “da Bruno”, ora il locale è gestito dallo Chef e Titolare Francesco Ambrosini che con la sua famiglia continua a proporre quella tradizione gastronomica che lo ha reso famoso negli anni. Allievo e erede della cucina di maestri

Angelo Paracucchi e Mauro Ricciardi. Lo chef si è fatto conoscere al grande pubblico per la partecipazione e la vittoria nel 2011 del programma di RAI UNO “La Prova del cuoco”, come cucina tradizionale e innovativa dell’Emilia Romagna.

18/06/2026

🎥🦆🍺 NEWS IN CARTA: ANATRA ALLA BIRRA
Un secondo che profuma di carattere… e conquista al primo assaggio 😍
Il petto d’anatra viene marinato con aromi e birra 🍺, poi cotto sottovuoto per mantenerlo tenero e succoso.�Una volta ammorbidita la carne la si ripassa in padella, per ottenere quella doratura croccante irresistibile 🔥
Ad accompagnare il piatto, carotine glassate nel suo fondo e cavoletti di Bruxelles, per un equilibrio perfetto tra dolcezza, intensità e note vegetali 🥕🌿
Un gioco di contrasti che rende ogni boccone pieno e appagante😋
Vi Aspettiamo per provarlo

👉 Ti aspettiamo per provarlo allo Stendhal!
☎️ Prenotazioni allo 0521 1790669
👉 Guarda il Menu al link in BIO.

16/06/2026

📅 Mercoledì 01 Luglio - Ore 20:00
“MENU di 5 portate + ABBINAMENTO VINI - 50€
Serata con degustazione di vini dell’Azienda Camorali.
Un percorso di 5 portate ideato dallo Chef Francesco Ambrosini,
dove ogni piatto incontra il vino pensato per valorizzarne profumi, sapori ed emozioni.
👇IL MENU👇
Antipasto:
📍Tart tatin di pomodoro con crema al parmigiano e gelato al pomodoro
📍Tartare di bue grasso cetriolo fermentato e erbette di campo
🍷Vino spumante bianco Brut Metodo Charmat "I Campi" (50% Ortrugo / 50% Chardonnay)
Primo:
📍Mezze maniche con crema di zucchine alla scapece e baccalà confit
🍷Colli Piacentini Chardonnay Doc "Biancospino" 2024
Secondo
📍Petto d'anatra alla birra, osmosi di carote piselli e cavoletti di Bruxelles
🍷Metodo Classico Rosato Extra Brut 24 mesi sui lieviti "Iria" 2023 (100% Barbera)
Dessert
📍Gelato
🍷Vino bianco frizzante Aurelio (Monterosso Val d'Arda - Malvasia, Moscato e Ortrugo)
⚠️PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA - POSTI LIMITATI
📲 Chiama allo 0521 1790669 e ferma il tuo tavolo!

11/06/2026

🎥🍝 TAGLIATELLE AL RAGÙ BIANCO DI ANATRA E ASPARAGI❗️
Vuoi scoprire come nasce uno dei nuovi primi dello Stendhal?
Segui la ricetta passo dopo passo! 👇
,
1️⃣ Prepariamo il ragù
Disossiamo l’anatra e la tritiamo al coltello. In casseruola partiamo con un fondo classico di sedano, carota e cipolla 🥕🌿, aggiungiamo la carne e gli aromi (timo, maggiorana, rosmarino, salvia).
2️⃣ Sfumiamo e cuociamo
Sfumiamo con vino bianco 🍷, aggiungiamo brodo vegetale e lasciamo cuocere lentamente fino a ottenere un ragù bianco morbido e profumato 😍
3️⃣ Prepariamo gli asparagi
Li puliamo, li tagliamo e li saltiamo in padella per mantenerli croccanti e freschi 🌱
4️⃣ Cuociamo la pasta
ttiamo le tagliatelle fresche in abbondante acqua salata 🍝
5️⃣ Saltiamo e impiattiamo
Scoliamo la pasta e la saltiamo nel ragù insieme agli asparagi… amalgamiamo bene e serviamo! ✨
👉 Guarda il Reel e vieni a provarle allo Stendhal!
👉 Per vedere il menu vai al link in BIO.
☎️ Prenotazioni Allo 0521 1790669
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09/06/2026

💚✨ NUOVI PIATTI VEGANI IN CARTA ✨💚
Dopo il bellissimo successo della nostra cena vegana di inizio anno, abbiamo deciso di lasciare in menu uno dei piatti più apprezzati della serata 😍
🌱 Cestino di quinoa, ricotta agli anacardi e petali di rapa rossa marinati.
Un piatto completamente vegan, gluten free e lactose free, pensato per sorprendere tutti… non solo chi segue un’alimentazione vegetale.

La croccantezza delicata della quinoa incontra la cremosità vellutata della ricotta agli anacardi, mentre la rapa rossa marinata aggiunge una piacevole nota fresca e leggermente acidula che pulisce il palato ad ogni boccone 💜
Un equilibrio di consistenze e sapori che rende il piatto elegante ma incredibilmente goloso: morbido, croccante, fresco e avvolgente allo stesso tempo 😋
Perché la cucina vegetale, quando è fatta con cura e tecnica, sa emozionare davvero 🌿

👉 Vi aspettiamo allo Stendhal per provarlo!
Ristorante Stendhal da Francesco
Sacca di Colorno, Parma
☎️ Prenotazioni allo 0521 1790669_

04/06/2026

🔥IN CARTA: RISOTTO POMODORO E FARAONA🔥
Un grande classico… visto con occhi nuovi 👨‍🍳
Lo Chef Ambrosini reinterpreta il risotto al pomodoro trasformandolo in un piatto elegante e sorprendente: la faraona tenera e succosa incontra il suo fondo bruno, dalle leggere note caramellate, mentre il pomodoro regala quella piacevole acidità che rende tutto equilibrato 🍅
A chiudere il piatto, qualche goccia di crema di piselli che aggiunge freschezza, colore e una nota vegetale che pulisce il palato 🌱✨
Un risotto cremoso, avvolgente e pieno di contrasti… tutto da scoprire 😍
Buon appetito!
👉 Ti aspettiamo per provarlo allo Stendhal!
☎️ Prenotazioni allo 0521 1790669
👉 Guarda il Menu al link in BIO.

02/06/2026

.🎉🌙 TORTELLATA DI SAN GIOVANNI 🌙🎉
PREOTA IL TUO TAVOLO ☎️ 05211790669
La tradizione parmigiana torna protagonista allo Stendhal da Francesco ❤️
Martedì 23 Giugno dalle ore 20:00 vi aspettiamo per una serata speciale dedicata a uno dei riti più amati della nostra terra: la Tortellata di San Giovanni 🍝✨
Secondo la tradizione, mangiare i tortelli sotto il cielo di San Giovanni porta fortuna!
Goditi la serata con i nostri immancabili Tortelli d’Erbetta fatti a mano, preparati come una volta: sfoglia sottile, ripieno morbido e tanto Parmigiano Reggiano 🤤🧀✨ ma anche tanti altri piatti in carta!!
📍 Martedì 23 Giugno
📍 Ristorante Stendhal da Francesco — Colorno (Parma)
📍 Dehor Esterno
🍽️ Menu alla carta
📞 Prenota il tuo tavolo allo 0521 1790669

28/05/2026

⚠️Ti piacerebbe un Carrello pieno di Dolci da provare a fine pasto⁉️
☎️Chiama e prenota allo 0521 1790669 il tuo tavolo!
Ritorna al Ristorante “Stendhal da Francesco“ una Classica tradizione della Domenica Italiana 🇮🇹:
Il Famoso Carrello Dei Dolci.

Un Carrello ricco di prelibatezze tutte da provare per concludere in dolcezza il pranzo o la cena.
⚠️ Attenzione solo disponibile Il week end o su prenotazione.
Il nostro Carrello dei Dolci si compone di:
🍰 Tiramisu
🍰 Zuppa Inglese
🍰 Torta Duchessa - Tipica di Parma
🍰 Sbrisolona
🍰 Crostata Fragole e Cioccolato Bianco
🍰 Zuccotto Rum e Cioccolato
🍰 New York Cheesecake alla Frutta
🍰 Paris - Brest alle Nocciole
🍰 Gelato Artigianale alla Vaniglia - Mantecato Fresco
In Accompagnamento al Gelato:
📍 Salsa al Cioccolato
📍 Nocciole tostate
📍 Praline di cacao
📍 Fragole
📍 Amarene Sciroppate
📍 Amaro San Marzano Borsch
📍 Zabaione
Ristorante Stendhal da Francesco
Sacca di Colorno - Parma
Prenotazioni allo 0521 1790669

26/05/2026

🎥 REEL IN CUCINA — Mezze maniche con crema di zucchine alla scapece, bacala confit e salsa al
Parmigiano💚
Un primo piatto che profuma di tradizione… ma con un twist creativo firmato Stendhal! 😍
• Si parte dalle mezze maniche, che andremo a saltare in una vellutata crema di zucchine alla scapece: zucchine fritte sottilissime, ripassate con cipolla e sfumate all’aceto per dare quella tipica nota agrodolce.
• A parte prepariamo la salsa al Parmigiano Reggiano: panna scaldata a 50°C e parmigiano grattugiato che si scioglie lentamente… pura cremosità!
• Protagonista del piatto? Il baccalà confit, cotto delicatamente in olio a bassa temperatura (circa 70°C) per mantenerlo tenero, succoso e ricco di sapore
• Impiattiamo: pasta avvolta nella crema, baccalà sopra, salsa al parmigiano e una spolverata di polvere di cappero per dare carattere!
Un equilibrio perfetto tra cremosità, sapidità e freschezza 😋
👉 Guarda il Reel… e poi vieni ad assaggiarlo!

☎️ Prenotazioni allo 0521 1790669
👉 Guarda il Menu al link in BIO.

21/05/2026

🎥🍝 ❗️NUOVO IN CARTA❗️
In Carta allo Stendhal arriva un piatto che profuma di primavera, dove la delicatezza dell’anatra incontra la freschezza degli asparagi 💚
Tagliatelle al ragù bianco di anatra e asparagi: pasta fatta a mano che si avvolge in un condimento delicato ma ricco, con un ragù d’anatra cotto lentamente, profumato alle erbe e sfumato al vino 🍷
Gli asparagi aggiungono quella nota fresca e leggermente croccante che rende ogni forchettata equilibrata e super piacevole 🌱✨
Un piatto intenso ma armonioso, pensato per esaltare ogni ingrediente senza coprirlo… proprio come piace a noi 😍

👉 Per vedere il menu vai al link in BIO.
☎️ Prenotazioni Allo 0521 1790669
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19/05/2026

COME FARE LA TORTA FRITTA?? 😍
🎥 Guarda il REEL e scopri con lo Chef Francesco Ambrosini i 3 segreti fondamentali per unatorta fritta perfetta: Croccante fuori, morbida dentro!.
1️⃣ Impasto liscio e ben tirato con la macchina: diventa bella gonfia!
2️⃣ Taglia a quadretti e tuffa subito nello strutto o nell’olio bollente: eviterai le bolle d’aria in superficie
3️⃣ Friggi a 170-180° (strutto, olio di girasole, di semi o alto oleico… scegli tu!) per una doratura perfetta in ogni lato 😍
Come la abbinerestI??👇
• Con i salumi
• Con Gorgonzola
• Nel latte a colazione come facevano i nostri Nonni
👉 Salva il Reel!

👉 Menu nel link in BIO.
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Indirizzo

Sacca SP31 80
Colorno
43052

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 14:30
	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 14:30

Telefono

+3905211790669

Sito Web

https://ristorantestendhal.it/

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