29/05/2026
ACQUERELLO DEL SUD.
Riso Acquerello, salsiccia nostrana, stracciatella di mucca e peperone crusco di Senise:
cremosità, sapore, memoria e carattere.
Il Sud non è solo un luogo.
È una materia viva.
È profumo, intensità, fame di verità.
Questo piatto è un piccolo viaggio:
parte dalla terra, passa per la brace, incontra la morbidezza della stracciatella e si chiude con il morso croccante del peperone crusco.
Un risotto che parla forte.
Ma con eleganza.
Lo trovi da noi.
Aperitivo, cena, dopocena.