La Dispensa
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Una drogheria di altri tempi, sempre alla ricerca di sfiziose novità per soddisfare occhi e palato.
Indirizzo
Via Spezia 83
Collecchio
43044
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Sito Web
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La Dispensa
Mi presento sono Mara Zeli, titolare de La Dispensa.
Sono persona fondamentalmente semplice ho sempre ricercato sia nelle persone che nel cibo la genuinità, quella cosa particolare che ti riporta alle origini. Da buona emiliana penso che un gruppo di amici e un buon piatto di pasta siano la cosa migliore della vita.
La drogheria come esercizio commerciale nasce nei primi novecento come punto vendita delle merci importate dalle colonie come le spezie, il cioccolato, il tè e il caffè. Tra i vari prodotti si iniziarono a vendere delle mandorle ricoperte di zucchero che venivano regalate per augurare soldi e serenità, creando cosi l’abitudine della bomboniera.
Questo tipo di prodotti mi ha sempre incuriosito e per questo motivo ho deciso di aprire un negozio di drogheria ma ricercando solo prodotti di qualità e che potessero avere una marcia in più. I miei prodotti sono artigianali, senza conservanti e, dove possibile, senza coloranti.Le bomboniere che propongo sono semplici: penso che tutto possa diventare bomboniera, ma per essere apprezzata debba essere fatta con cura, avere un pizzico di originalità e il confetto debba essere di qualità. Inizialmente esistevano solo confetti al cioccolato o alla mandorla, ora le mandorle possono essere di tanti tipi, Avola, Sulmona, Spagna, con la pelle oppure pelate, di cioccolato al latte, fondente, doppio cioccolato, cioccolato e mandorla, cioccolato mandorla e frutta, e tanti altri ancora. I vari gusti di confetti ci permettono di organizzare apprezzatissime confettate
