Il Fiaschetto 1984

11/06/2026

☀️ Chi l'ha detto che la pizza estiva non possa essere un'esperienza gourmet audace e ricercata? Abbiamo preso la freschezza della bella stagione e l'abbiamo unita a ingredienti di primissima qualità per creare un vero e proprio capolavoro di contrasti.

​Vi presentiamo la CRUDA D'ESTATE ✨

​Una combinazione unica pensata per far ballare le vostre papille gustative:
- ​Base bianca perfetta, croccante e leggera 🌾
- ​Carne selezionata di manzo battuta rigorosamente al coltello 🥩
- ​Pesto di rucola per una nota aromatica e decisa 🌿
- ​Stracciatella freschissima e cremosa 🧀
- ​Una grattugiata di buccia di limone per quel tocco agrumato che stravolge e rinfresca ogni morso 🍋

Vi aspettiamo per scoprire i nuovi piatti 😋

🟢 Aperti a cena tutti i giorni
🟢 Aperti a pranzo da Giovedì a Domenica

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: Fabio Aristei
👨🏾‍🍳Chef: Asad Miah
🍷Sommelier: Anastasia Fiaschini
📸 Foto: Federico Calvani

08/06/2026

✨ ​Nuova stagione, nuovi colori, e più tempo per stare insieme ❣️
Il nostro chef ​Fabio ha deciso di cucinare (e raccogliere fiori) secondo questi nuovi orari:
👉🏻 ​Cena: tutte le sere
👉🏻 ​Pranzo: dal giovedì alla domenica

​Se passate a trovarci, lo trovate in cucina (quando non sta nel suo orto fiorito 🌸)

Vi aspettiamo per scoprire i nuovi piatti 😋

🟢 Aperti a cena tutti i giorni
🟢 Aperti a pranzo da Giovedì a Domenica

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

04/06/2026

✨ ​Il tartufo nero estivo sta finalmente riempiendo la nostra cucina del suo inconfondibile e deciso profumo 😋

Vi aspettiamo per scoprire i nuovi piatti 😋

🟢 Aperti da Giovedì a Domenica a pranzo e cena

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

01/06/2026

✨ ​Il sole nei colori, la freschezza nel piatto. Se la bella stagione avesse un sapore, sarebbe esattamente questo: un incontro perfetto tra la cremosità della stracciatella e la vivacità dei pomodori.
Un'esplosione di contrasti e di genuinità che profuma di Mediterraneo 🍅

ESSENZA D'ESTATE:
​Fantasia di pomodori, stracciatella, mozzarella di bufala, olio evo, basilico e fiocchi di sale.

Vi aspettiamo per scoprire i nuovi piatti 😋

APERTURE STRAORDINARIE:

🌸 Aperti Lunedì 1 e Martedì 2 Giugno (PRANZO E CENA)
⛔ Chiusi Mercoledì 3 Giugno

🟢 Aperti da Giovedì a Domenica a pranzo e cena

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

29/05/2026

✨ La primavera per noi deve essere un insieme di colori, anche nel piatto 🌸
Così abbiamo dato vita al nuovo menù primavera-estate.
Vi aspettiamo per scoprire i nuovi piatti 😋

APERTURE STRAORDINARIE:

🌸 Aperti Lunedì 1 e Martedì 2 Giugno (PRANZO E CENA)
⛔ Chiusi Mercoledì 3 Giugno

🟢 Aperti da Giovedì a Domenica a pranzo e cena

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

26/05/2026

✨ Ci sono piatti che non hanno stagione semplicemente perché le contengono tutte.

Prendete la bruschetta: cambia veste, ma resta quel gesto semplice e senza tempo che mette d'accordo tutti.
​In un unico piatto, tre modi diversi di raccontare l'anno:

​L'autunno, nell'abbraccio verde e pizzichino dell'olio nuovo.
​L'inverno, nel sapore ricco e avvolgente del patè di fegato, che scalda i mesi più freddi.
​La primavera e l'estate, con la freschezza accesa del pomodoro, della stracciatella e del basilico fresco 🌱

🟢 Aperti da Giovedì a Domenica a pranzo e cena
🟢 Aperti Lunedì e Martedì solo a cena 🌛
🔴 Chiusi Mercoledì

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

22/05/2026

20/05/2026

✨ Tra le pizze intramontabili, la nostra NORMA:

- mozzarella fior di latte, pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico 🌱

🟢 Aperti da Giovedì a Domenica a pranzo e cena
🟢 Aperti Lunedì e Martedì solo a cena 🌛
🔴 Chiusi Mercoledì

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

16/05/2026

✨ Trovate qualcuno che vi guardi come Fabio guarda la sua pizza gigante a fine turno 😍✨
​Dopo aver sfornato tantissime pizze per voi ieri sera (grazie di cuore per ieri sera! 🙏), questo è il meritato premio per lo chef 💥

🟢 Aperti da Giovedì a Domenica a pranzo e cena
🟢 Aperti Lunedì e Martedì solo a cena 🌛
🔴 Chiusi Mercoledì

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

12/05/2026

✨ Il profumo della brace che racconta l’Umbria meglio di mille parole 🔥

L'AGNELLO ALLA BRACE
Il nostro rinomato agnello cotto su braci di legna 🌸

🟢 Aperti da Giovedì a Domenica a pranzo e cena
🟢 Aperti Lunedì e Martedì solo a cena 🌛
🔴 Chiusi Mercoledì

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📲 𝗪𝗵𝗮𝘁𝘀𝗮𝗽𝗽: 𝟯𝟵𝟮 𝟱𝟱𝟴𝟳𝟳𝟯𝟯
☎️ 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗰𝗶: 𝟬𝟳𝟱 𝟴𝟳𝟴 𝟵𝟰𝟰𝟲

📍 Via Carceri Romane, 9, 06050 Collepepe PG

👨🏻‍🍳Chef: .f
👨🏾‍🍳Chef:
🍷Sommelier:
📸 Foto:

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