24/04/2026
Attenzione: crea dipendenza al primo cucchiaio!
Qui la cremosità fa sul serio.
L’uovo a 63° apre il piatto con la sua consistenza morbida e avvolgente, pronta a accogliere tutto il resto.
Il Grana Lodigiano, proposto in due consistenze, regala profondità e identità: un formaggio lombardo antico, raro e prezioso, vero simbolo di tradizione casearia.
Il tartufo fresco entra in scena con il suo profumo intenso e avvolgente, tra richiami di terra e sottobosco che rendono ogni boccone ancora più elegante.
A chiudere il cerchio, i crostini homemade: croccanti, leggermente dorati e perfetti per spezzare la morbidezza, rendendo il piatto ancora più goloso.
Il risultato? Un antipasto che profuma di equilibrio, di gusto e di pura soddisfazione.
Il difficile non è assaggiarlo. È fermarsi😁
Warning: this one’s addictive from the very first spoonful.
This is where creaminess gets serious.
The 63°C egg opens the dish with its soft, velvety texture, ready to welcome everything else.
Grana Lodigiano, served in two different textures, brings depth and character: an ancient, rare and precious cheese from Lombardy, a true symbol of local dairy tradition.
Then comes the fresh truffle, with its intense, enveloping aroma and those earthy, woodland notes that make every bite feel even more elegant.
To complete the experience, homemade croutons: crunchy, lightly golden, and perfect for breaking up the softness, making the dish even more irresistible.
The result? A starter that smells of balance, flavour, and pure satisfaction.
The hard part isn’t trying it. It’s stopping 😁
