22/01/2026
🟠🧀 PRODUCI FORMAGGI DI PASCOLO O DI ALPEGGIO? QUESTO CONCORSO È PER TE.
Se lavori con latte crudo, se i tuoi animali pascolano in libertà o semilibertà, se credi che il valore di un formaggio nasca prima della caldaia, allora il Concorso Caseario “Pascolo e Alpeggio Italiano” – III Edizione 2026 è il tuo spazio naturale.
Il concorso, promosso dall’Associazione Pastorizia in Festival, si svolge a Picinisco ed è dedicato esclusivamente ai formaggi autentici, figli di pascoli, alpeggi, stagionalità e saperi agricoli veri.
🏔️ QUI NON SI CERCANO MODE.
SI VALUTA LA SOSTANZA.
🏆 PERCHÉ PARTECIPARE
• Il premio “Pascolo e Alpeggio Italiano” è valutato da una giuria ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi
• Valutazioni tecniche, rigorose e indipendenti
• Confronto tra produttori che condividono la stessa visione
• Visibilità nazionale durante Pastorizia in Festival
• Partnership con Slow Food, garanzia di attenzione a biodiversità e territori
🧀 CHI PUÒ PARTECIPARE
Aziende agricole e caseifici che producono:
• formaggi vaccini, ovini, caprini o misti
• formaggi da latte di bufala (non miscelato)
• esclusivamente da latte crudo di animali allevati al pascolo o in alpeggio
📅 SCADENZE
• Valutazioni: febbraio 2026
• Premiazioni: 5 luglio 2026, durante Pastorizia in Festival
Se il tuo formaggio nasce dal pascolo, fallo giudicare da chi sa davvero assaggiare.
ONAF è in giuria per dare valore al tuo lavoro, non per omologarlo.
🔗 Regolamento e iscrizioni
https://www.pastoriziainfestival.it/concorso-caseario
