30/12/2025
MANI IN PASTA è tornata. 🍕
Dopo un po’ di silenzio, ripartiamo da dove tutto ha sempre avuto senso:
le retrovie di una pizzeria.
Quelle che non si vedono quasi mai.
Dove le mani lavorano prima delle parole
e i gesti contano più del risultato finale.
La stesura.
La farcitura.
L’infornata.
Tre passaggi fondamentali, ripetuti ogni giorno,
che non finiscono nelle foto patinate
ma tengono in piedi tutto il resto.
Questa rubrica torna per raccontare tutto ciò che non conta,
o almeno così sembra.
Ma senza cui nulla potrebbe davvero esistere.