B.A.C Cresceria

Alcuni pensano sia un tipo particolare di pizza,
altri la confondono con la piadina. In mezzo a tutta questa confusione cogliamo l 'occasione
per raccontarvi la storia e gli ingredienti che stanno dietro a questa antica specialità marchigiana. (prodotti agroalimentari tradizionali),
vede le sue origini già dal periodo bizantino
nella zona dell'urbinate e del Montefeltro. L'impasto si ottiene mesc

olando insieme
acqua, farina, sale, uova e pepe. La sfoglia ricavata da questo processo viene unta con un sottile velo di strutto e viene poi arrotolata su se stessa. Per i vegetariani prepariamo la nostra crescia sfogliata con una crema di olio di girasole e b***o di cacao. Infine ci teniamo ad informarvi che il nostro prodotto viene tirato a mattarello, cotto sulla piastra e farcito ; tutto al momento. Usiamo farine bio prodotte con antichi grani nazionali ,
povere di glutine , FACILMENTE DIGERIBILI. Usiamo verdure fresche a km 0 , alcuni presidi slowfood come
le alici di menaica , il pecorino dei monti sibillini ecc.. Siamo gli unici a Civitanova Marche oltre alla Pizzeria La Crescia ad usare Prosciutto cotto Rovagnati GRAND GURMET e
Prosciutto crudo Villa Funari coscio Nazionale stagionato 18 mesi. Siamo contro il congelamento di tutti i prodotti ecco perche giornalmente produciamo noi le olive all'ascolana le crocchette di patate ecc.. nel nostro congelatore ci sono mozzarelline e patate che sconsigliamo ai nostri clienti. :D