26/02/2025
Perchè il nome ???
Angela Paola de' Rossi ( di San Secondo Parmense, 1506 – Città di Castello, 11 novembre 1573) è stata una nobile italiana, sposa in prime nozze di Vitello Vitelli esponente della famiglia Vitelli di Città di Castello.
L'11 agosto 1522 Bianca e Pier Maria III giunsero a Città di Castello per sottoscrivere il contratto nuziale tra Angela e il signore della città Vitello Vitelli (1480-1528).
Il matrimonio venne festeggiato dallo zio della giovane sposa ( ), Giovanni dalle Bande Nere, che organizzò in onore dell'evento vari tornei feste e banchetti, in cui la pietanza nobile era il maiale arrosto (Porchetta).
Selezionando solo le carni di animali di sesso femminile (da cui deriva il nome Porchetta) la cui carne è notoriamente più magra e saporita, con aggiunta di sale pepe e fi*****io senza aglio in onore a Angela Paola de' Rossi - di Città di Castello.
I Vitelli, mecenati e protettori delle arti, organizzarono nei propri palazzi una piccola ma prestigiosa corte con frequentata dai nobili e da importanti artisti, come Luca Signorelli, il giovane Raffaello, Giorgio Vasari, Rosso Fiorentino, Raffaellino del Colle, Santi di Tito, Pomarancio.