Maxtrattoriaenoteca

15/09/2026

15/08/2026

Buon Ferragosto

24/07/2026

Baccalà con patate al forno, cipolla caramellata e peperoncino

Un grande classico della tradizione reinterpretato con equilibrio e carattere. Morbido baccalà cotto alla perfezione, accompagnato da patate al forno dorate e croccanti, cipolla caramellata dal gusto delicatamente dolce e una nota di peperoncino che dona vivacità al piatto, esaltandone tutti i sapori.

22/07/2026

Pregiata tartare di tonno del Meditteraneo, tagliata al coltello per preservarne la consistenza e il sapore autentico, accompagnata da una delicata cipolla caramella, cotta lentamente fino a esaltarne la naturale dolcezza. L'incontro tra freschezza e la sapidità del tonno è morbide note agrodolce della cipolla crea un equilibrio di gusto raffinato completato da un filo di olio extravergine di oliva e una leggera nota agrumata che dona freschezza e armonia al piatto.

20/07/2026

20/07/2026

Il più autentico personaggio del Vinitaly

20/07/2026

Vinitaly and the City – Sibari 17/19/ luglio 2026
È stata una giornata intensa e ricca di soddisfazioni quella dedicata alla presentazione della Carta degli Oli in Cucina presso lo stand del MASAF.
Un importante momento di confronto con i dirigenti del CREA, durante il quale abbiamo ribadito il valore dell'olio extravergine di oliva come autentico ingrediente della cucina italiana e non come semplice condimento.
La Carta degli Oli rappresenta uno strumento concreto per diffondere la cultura dell'olio, valorizzare le diverse cultivar italiane e promuovere un utilizzo consapevole dell'EVO negli abbinamenti gastronomici.
Un sentito ringraziamento a tutti coloro che hanno partecipato e contribuito al successo dell'iniziativa.

16/07/2026

La tua pausa di gusto, lontano dalle folla.

15/07/2026