17/09/2026
Prima arriva il profumo, poi il piatto, ma nel mezzo c'è una cottura che richiede molta più attenzione di quanto possa sembrare.
La brace non ha un pulsante per impostare tutto automaticamente, perché temperatura, distanza dal calore e tempi devono essere gestiti durante la cottura.
Ogni taglio richiede attenzioni differenti per valorizzarne caratteristiche, consistenza e sapore senza affidare il risultato semplicemente al fuoco.
📞 Info e Prenotazioni: 379 3655219
📍 Siamo sul Lago di Chiusi in Località Cabina Lago, 42 – Chiusi (SI)
🌐 www.ristorantedagino.com