Turmwirt Gufidaun

03/09/2026

Danke für diesen tollen Beitrag 😍

21/08/2026

Beim Turmwirt wird selbst eingelegt! 🎃✨
Unsere Kürbisse kommen ins Glas – würzig, knackig und mit viel Liebe hausgemacht. Bei uns zu kosten auf unseren Gartensalat!



Rezept:
1kg Kürbis, in feinen Scheiben
300ml Weißweinessig
250ml Wasser
350g Zucker
1,5EL Salz
1EL Senfkörner
1EL Koriandersamen
6 Gewürznelken
1 Zimtstange
4 Lorbeerblätter
Optional: 1/2 EL Chili (im Glas)

Zubereitung
​Vorbereitung: Den Kürbis schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
​Aufkochen: Den Essig, das Wasser, den Zucker, das Salz sowie die Gewürze (Senfkörner, Koriandersamen, Nelken, Zimtstange und Lorbeerblätter) in einem Topf aufkochen.
​Kochen: Den Kürbis dazugeben und ab dem Siedepunkt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis er gleichmäßig gart.
​Abfüllen: Den heißen Kürbis mitsamt dem Sud in ein sauberes, heiß ausgespültes Schraubglas füllen und die Chili-Portion dazugeben.
Optional kann man die Senfkörner und Gewürze sieben und die Kürbisse im Essigwasser aufkochen.

Viel Spaß beim nachkochen und kommt gerne vorbei, um unsere Spezialität zu probieren! Wir freuen uns auf euch!

Tel: +39 0472 844 001
www.turmwirt-gufidaun.com
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

21/07/2026

Manchmal entdeckt man sich ganz unerwartet. 🙂

Heute durfte ich mich auf einer Bushaltestelle im Rahmen der HGV-Kampagne für unsere Dorfgasthäuser wiederfinden.

Unsere Dorfgasthäuser sind mehr als ein Ort zum Essen. Sie sind Treffpunkt, gelebte Tradition und ein wichtiger Teil unserer Dörfer.

Es freut mich sehr, Teil dieser Aktion zu sein und gemeinsam ein Zeichen für die Südtiroler Gastfreundschaft zu setzen. 🥰

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24/06/2026

20/06/2026

Kommt vorbei, wir freuen uns! 👏

11/06/2026

Ausflug mit Team

01/05/2026

Guten Morgen 🌞
Wir wünschen einen tollen 1. Mai

21/04/2026

Wir hatten wieder mal Unterstützung in der Küche. Diesmal von
Regionalität im Einklang
Danke für das informative Zusammentreffen
Kehrt amol zua im

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12/04/2026

Bozner Sauce by Peter

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