La Sgura

30/03/2026

Vi presentiamo il nostro Menu di e a !
Un percorso di sapori pensato per celebrare la tradizione con un tocco di creatività, dai piatti di mare freschissimi ai classici della cucina locale. Ogni portata racconta la nostra passione per ingredienti di qualità e per la ricchezza gastronomica del nostro territorio.

Scoprite il menu completo e lasciatevi conquistare dai sapori di !

31/01/2026

29/01/2026

Hey! Stiamo allargando la squadra!
Il nostro ristorante è in crescita e abbiamo bisogno di rinforzi: se ti piace l’ambiente movimentato, il profumo di cose buone e lavorare con una squadra affiatata… potresti essere proprio tu quello che cerchiamo!
Stiamo cercando:
🔹 1 Lavapiatti
🔹 1 Aiuto Cuoco
🔹 1 Cameriere

E' richiesto un minimo di esperienza pregressa,
Se vuoi unirti a noi, scrivici in DM oppure contattaci:
[email protected]
349 904 8722
… ti aspettiamo!

Hey! Stiamo allargando la squadra!
Il nostro ristorante è in crescita e abbiamo bisogno di rinforzi: se ti piace l’ambiente movimentato, il profumo di cose buone e lavorare con una squadra affiatata… potresti essere proprio tu quello che cerchiamo!

Stiamo cercando:
🔹 1 Lavapiatti
🔹 1 Aiuto Cuoco
🔹 1 Cameriere

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… ti aspettiamo!

23/01/2026

Siamo finalmente tornati operativi dopo le ferie 💙

E ripartiamo come piace a noi: con un piatto di tradizione vera, di quelli che raccontano Chioggia… e che in questo periodo è letteralmente sulla bocca di tutti: la Luserna “incovercià”.

Nata dall’ingegno dei pescatori, quando il pesce non sempre arrivava freschissimo in tavola, questa ricetta è diventata un simbolo della cucina marinara chioggiotta. Il segreto? L’aceto, usato un tempo “per necessità”, oggi dosato con equilibrio per creare quel mix unico tra acidità e dolcezza che rende il piatto inconfondibile.

E poi c’è la preparazione:
prima grigliata, per sigillare la carne e dare quella nota leggermente affumicata
poi “in covercio”, coperta e cotta lentamente con cipolla, olio EVO, aceto e aromi semplici
Risultato: un pesce morbido, succoso, intenso ma equilibrato.

Da La Sgura la facciamo come vuole la storia, ma con pesce fresco selezionato e la cura di sempre. Un piatto che non è solo buono: è identità, memoria, mare.

📍Ti aspettiamo a tavola.
Vuoi leggere l’articolo completo? Link in bio (o qui): https://lasgura.it/luserna-incovercia-storia-tradizione-e-sapori-autentici-di-chioggia/

14/01/2026

Hey! Stiamo allargando la squadra!
Il nostro ristorante è in crescita e abbiamo bisogno di rinforzi: se ti piace l’ambiente movimentato, il profumo di cose buone e lavorare con una squadra affiatata… potresti essere proprio tu quello che cerchiamo!

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🔹 1 Cameriere

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… ti aspettiamo!

18/08/2025

Dopo uno splendido e intenso weekend di Ferragosto, ci prendiamo un meritato giorno di riposo!
Con l’occasione vogliamo condividere con voi alcuni scatti della serata di degustazione dei prodotti tipici di Chioggia, che proponiamo ogni anno per chiudere in bellezza le serate della rassegna teatrale itinerante "Le Baruffe in calle", in scena dal 1 al 5 Agosto da ormai 20 anni.

Alla Sgura ci impegniamo ogni giorno a valorizzare le eccellenze di Chioggia: non solo attraverso la nostra cucina e le materie prime locali, ma anche sostenendo gli eventi che raccontano e mantengono viva la cultura della nostra città.

10/08/2025

E voi lo avete mai assaggiato?
Un piatto ricco di pesce, fresco e dal gusto unico, preparato con ingredienti di prima qualità e la passione che ci contraddistingue.
Ogni boccone è un viaggio nei sapori del mare… direttamente dalla nostra cucina alla vostra tavola.

Vieni a scoprirlo da noi e lasciati conquistare!

A Chioggia, il broeto non è solo una zuppa di pesce, bensì un piatto fortemente identitario. Ecco ricetta e storia di questa prelibatezza alto-adriatica

19/07/2025

La tradizione è protagonista anche da noi: in occasione della 86^ Sagra del Pesce, vi invitiamo a gustare uno dei nostri piatti più amati:
la Grigliatona, un piatto ricco di pesce nostrano, cucinato alla griglia per esaltare ogni sfumatura di sapore.
Perfetta per chi vuole vivere lo spirito della sagra.
📍Ci trovi a due passi dalla sagra

05/07/2025

Le seppioline fritte sono una vera chicca della cucina chioggiotta.
Tenere, saporite, immerse nella semplicità e nel gusto autentico del mare: un piatto da intenditori, che racconta la laguna con ogni morso.

Riserva il tuo tavolo —> 041-403232
Orari —> 12.00 - 14.00 / 19.00 - 23:00
Lunedì chiusi
www.lasgura.it

25/06/2025

Sai perché le cozze sono migliori d’estate?

19/06/2025

5 piatti da assaggiare a Chioggia
Li abbiamo scelti con cura, cucinati con amore.
Ma la vera domanda è: tu li hai già provati tutti?

Dalla tradizione lagunare a qualche sorpresa di stagione, questi piatti raccontano Chioggia… a modo nostro.

Ce n’è uno che ti ha conquistato? Oppure ne aggiungeresti uno che, secondo te, manca assolutamente?

Scrivilo nei commenti: siamo curiosi di sapere quale piatto non può mancare nella tua Chioggia ideale! 👇