Fuoritempo Pizza & Events

25/06/2026

ASTI: REMIX IT! 🍕🥂 PIZZA & ASTI DOCG
Martedì 7 luglio a Castell'Alfero

Nella splendida terrazza panoramica di Àlea Ristorante, all'interno del Castello di Castell'Alfero, presenteremo ufficialmente "ASTI: REMIX IT!", un progetto di Fuoritempo Pizza & Events in collaborazione con il Consorzio dell'Asti DOCG, con l'obiettivo di portare la bollicina aromatica piemontese nel mondo della pizza, in alternativa alle classiche bibite dolci, attraverso proposte di easy mixology pensate per accompagnare il pasto e dialogare con un pubblico più giovane.

Durante la serata saranno proposte in degustazione 4 pizze al padellino firmate da Davide Di Bilio, con topping creati dagli chef di Alea Alessandro Bartoli e Giulio Canavese, abbinate a 4 drink a base di Asti DOCG.

I protagonisti della serata:

• 🍽️ Àlea Ristorante – cucina contemporanea nel Monferrato, all'interno di un castello medievale
• 🍕 Fuoritempo Canale Pizzeria – premiata dalle principali guide di settore (Gambero Rosso e 50 Top Pizza)
• 🍾 Cocchi1891 – uno dei nomi storici dell'enologia astigiana e del Vermouth di Torino
• 🥤 J.Gasco – l'eccellenza piemontese della mixology contemporanea
• 🍺 Bosio Caratsch by Soralamà – il più antico birrificio d'Italia, nato a Torino nel 1845

Ad accompagnare la serata ci sarà un DJ set, per un incontro tra musica, pizza ed eccellenze del .

📍 Alea – Castello di Castell'Alfero
📅 Martedì 7 luglio

Posti limitati.
Prenotazioni online su www.fuoritempo.com

19/06/2026

Un murales, una chiusura (FuoriTempo Chieri - Pizza Bistrot) e una nuova iniziativa gastronomica per FuoriTempo Canale - Pizzeria e Davide Di Bilio.
Tutte le novità nel post: https://www.eatpiemonte.com/p/davide-di-bilio-fuoritempo

18/06/2026

Ci vediamo nel !

Fuoritempo evolve e sposta il suo focus nel Roero, sul grande sentiero panoramico delle Rocche (sentiero S1). Siamo fieri di valorizzare un'area di straordinario pregio, un'oasi verde di boschi, che custodisce una biodiversità e una ricchezza agroalimentare unica. Inoltre, un luogo del cuore, in cui siamo nati e in cui viviamo.

Cosa succederà in questa nuova sede? Daremo vita a un progetto di home restaurant abbinato all'ospitalità: un vero e proprio salotto gastronomico, non aperto al grande pubblico ma riservato a piccoli gruppi ed eventi privati, dove sperimentare percorsi di degustazione esclusivi e personalizzati.

Non vogliamo svelarvi troppo per ora, ma i lavori di ristrutturazione sono quasi ultimati. 😉

E per chi ha già nostalgia delle nostre pizze?
Nessuna problema: la nostra pizzeria di Canale è prontissima ad accogliervi per tutta l'estate!

Info e prenotazioni: www.fuoritempo.com

22/05/2026

Oggi salutiamo , fondatore di Slow Food Italia e Slow Food International.

Un uomo che ha cambiato il modo di parlare di cibo, terra, agricoltura e comunità, trasformando un movimento nato in Piemonte in una visione condivisa in tutto il mondo: un cibo buono, pulito e giusto per tutti.

Uno degli intellettuali più vivaci e visionari della nostra epoca. Capace di dialogare con un re, un papa, un contadino, un pastore, un pescatore o uno studente senza mai cambiare registro. Capace di comunicare in tutte le lingue del mondo senza saperle. Capace di seminare gioia, entusiasmo e speranza in ogni angolo del pianeta.

Come "Fuoritempo" siamo orgogliosi di far parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi, una rete che porta avanti ogni giorno quei valori di rispetto, territorio, biodiversità e umanità che Carlo ha saputo trasmettere a generazioni di persone.

Grazie per averci insegnato che il cibo non è solo nutrimento, ma cultura, identità e responsabilità.

16/05/2026

Il quarto appuntamento del 2026 è dedicato a Beppe Fenoglio, scrittore nato ad Alba nel 1922, voce tra le più originali del Novecento italiano

15/05/2026

"TRA PIEMONTE E INGHILTERRA" - Cena d'autore dedicata a Beppe Fenoglio, con lo chef Charles Pearce

Il 26 maggio i lievitati del Fuoritempo incontreranno la cucina dello chef inglese Charles Pearce in una cena a quattro mani dedicata allo scrittore albese e al suo profondo legame con l’ .

Dalla Londra cosmopolita al cuore del Monferrato, Charles Pearce ha costruito una cucina che unisce rigore tecnico, influenze internazionali e profondo rispetto per territorio e i suoi prodotti. Executive Chef del ristorante LORTO al Nordelaia Resort, Pearce porta nei suoi piatti esperienze maturate tra Inghilterra, San Francisco, Milano e Barcellona, trasformandole in una visione personale, essenziale e contemporanea.

Premiato nel 2025 con il riconoscimento “Contaminazioni” della Guida Identità Golose, nello stesso anno è stato vincitore del concorso nazionale “L’Artusi senza confini” per la sua capacità di reinterpretare la tradizione italiana in chiave contemporanea e sostenibile.

Vi aspettiamo il 26 maggio a Chieri!
Info e prenotazioni su www.fuoritempo.com

12/05/2026

PIZZA DELLA SETTIMANA: “NORMA” con impasto Orzo e Riso, by Davide Di Bilio

di Antonella Amodio

La pizza della settimana arriva da Fuori Tempo Chieri Pizza & Bistrot, realtà presente al 66° posto della guida 50 Top Pizza 2025. Per questa creazione è stato scelto uno degli impasti simbolo del locale: l’“Orzo e Riso”. Come racconta il pizzaiolo Davide Di Bilio, la ricerca sugli impasti rappresenta uno degli aspetti centrali del progetto gastronomico di Fuori Tempo. La sperimentazione parte dall’utilizzo di farine alternative al frumento, protagoniste di diversi blend presenti in carta e sempre abbinate a farina di grano tipo 1 semintegrale. Tra le farine utilizzate troviamo mais, farro, ceci, orzo, riso e avena: una scelta che nasce dalla volontà di proporre impasti più vari anche dal punto di vista nutrizionale, evitando una dieta basata esclusivamente sul frumento. L’utilizzo di cereali e legumi differenti conferisce inoltre agli impasti una personalità ben definita, regalando sapori, profumi e consistenze fuori dall’ordinario.

Fuori Tempo Chieri Pizza & Bistrot Via Principe Amedeo, 30, Chieri (TO) Telefono: 011 1976 4692 di Antonella Amodio La pizza della settimana arriva da. Pizza della settimana: “Norma" impasto Orzo e Riso di Fuori Tempo Chieri e Cuvée 60 Mesi Riserva Alta Langa Gancia

08/05/2026

Martedì 26 maggio 2026
"TRA PIEMONTE E INGHILTERRA"
Cena a 4 mani dedicata a

I lievitati del Fuoritempo incontrano la cucina dello chef inglese Charles Pearce in un evento dedicato allo scrittore albese e al suo profondo legame con l’Inghilterra.

🔪 In cucina: CHARLES PEARCE (LORTO Nordelaia)
🍕 Agli impasti: DAVIDE DI BILIO (FUORITEMPO)
🥂 Degustazione vini di Fontanafredda Wines
🌳 Prodotti a base di nocciola Cuor di Nocciola delle Langhe
🎵 Live jazz dal vivo con CJS Chiovarelli Jazz System
⭐️ Special guest: BIANCA ROAGNA Centro studi Beppe Fenoglio
🎤 Conduce la serata Danilo Gerardo Poggio

50€ a persona - posti limitati

Info e prenotazioni:

TRA PIEMONTE E INGHILTERRA: cena a quattro mani dedicata a Beppe Fenoglio. I lievitati contemporanei di Davide Di Bilio incontrano la cucina dello chef inglese CHARLES PEARCE. Degustazione vini di Fontanafredda. Musica jazz dal vivo con il fisarmonicista Valerio Chiovarelli. Conduce il giornalista D...

25/04/2026

A partire da oggi al Fuoritempo potrete gustare l'Amaro Partigiano.

Molto più che un liquore, è un progetto no-profit a sostegno delle attività degli Archivi della , ed è un omaggio alla memoria dei partigiani e delle partigiane della .

Nasce da una selezione di 9 ingredienti naturali, tra erbe, spezie e frutti raccolti nei boschi locali. Il gusto ha note erbacee e speziate che cambiano leggermente a ogni produzione. Senza coloranti né aromi aggiunti, è un liquore “vivo” che riflette la stagionalità delle materie prime.

Buon !

Associazione Nazionale Partigiani d'Italia - ANPI

20/04/2026

LA LIGURIA DI ITALO CALVINO - Una cena a quattro mani per rendere omaggio al grande scrittore ligure, la cui vita si è svolta tra Liguria e Piemonte, intrecciando due territori che hanno profondamente segnato il suo immaginario.

Attraverso piatti e ingredienti della tradizione ligure reinterpretati in chiave contemporanea, la serata ripercorre sapori e paesaggi cari a Calvino, offrendo anche l’occasione di degustare i vini della cantina Ca' di Frei, nati a pochi passi dal mare.

Protagonista, insieme ai lievitati del Fuoritempo, lo chef stellato Jacopo Chieppa del ristorante Equilibrio di Dolcedo (Imperia), cuoco atipico e raffinato interprete dei lievitati.

Ad accompagnare la serata, la musica jazz dal vivo della pianista e cantante Tiziana Cappellino.