La Caracca

31/01/2026

Ci rivediamo il 12 febbraio 💆‍♀️👋👋👋👋👋

01/01/2026

Semplicemente grazie 🍷🥳

16/11/2025

Nel recente sondaggio sulle specialità genovesi i Natalin si sono classificati ultimi. Non sono così sicuro che la loro storia sia così nota a tutti. Colmo la lacuna. Il tempo si presta a rinverdirne la tradizione.

Ci fu un tempo in cui, prima che fossero soppiantati dai ben più ricchi ravioli, i natalin (natalin in to broddo) costituivano il piatto forte della festa.

Come infatti si evince dal nome i natalin si gustavano alla vigilia o a Natale e secondo la tradizione erano ritenuti dei porta fortuna portatori di palanche (soldi in genovese).

I natalin sono dei maccheroni lisci, simili agli ziti napoletani, lunghi circa 20 cm. che vengono serviti nel brodo di cappone ed accompagnati da polpettine o bocconcini di salsiccia.

Come ricordato da un antico trallalero (canto popolare ligure) “Trallalero de l’erbo” i natalin, detti anche mostaccioli o maccaroin (maccheroni in genovese) servivano anche per decorare, insieme a fichi, arance, mandarini e frutta secca l’albero di Natale genovese. Secondo tradizione una pianta di alloro addobbata con le leccornie di cui sopra legate ai rami da nastrini bianco rossi (I colori di San Giorgio e della città).

Allego qui la moderna rivisitazione del brano “O Trallalero de l’erbo:.Versciòn cantâ da quelli “Da-i bricchi a-o mâ” e da Mike FC. Aogûri!

https://fb.watch/p1z_y8-GZx/

Trallalero là là, trallalero là là.

Trallalero là là, trallalero là là

Pe fâ un’erbo a dovéi

voéi savi cöse ghe veu?

Ghe veu tanti maccaroin

Quelli lunghi, quelli fin.

Poi se ligan cö spaghetto

gianco e rosso, pe caitae,

perché questi son i colori.

I colori da çittae.

Trallalero là là, trallalero là là…

Pe fà l’èrbo ancon ciù bello

Gh’ppendemmo i mandarin,

I çetroin, e fighe, e noxe,

I candì e i torroni.

Oua l’èrbo o l’è jaeto

Poi veddilo anche vôi

sciù ciocchaeghe un bell’applauso

Meglio ancon se na fake duì

Trallalero là là, trallalero là là…

Traduzione

Per fare un bell’albero

Sapete cosa occorre?

Occorrono tanti maccheroni

Quelli lunghi sottili.

Poi si legano col nastrino

Bianco e rosso, mi raccomando!

Perché questi sono i colori, i colori della città

Per fare l’albero ancora più bello

Vi appendiamo i mandarini

Le arance, i fichi, le noci

I canditi e i torroncini

Adesso l’albero è fatto

Potete vederlo anche voi

Sù, fategli un bell’applauso

Ancora meglio se ne fate due.

A parte qualche locale pastificio locale si tratta di un formato ormai quasi introvabile. A livello di grande distribuzione l’ultimo fornitore che li produce è il Pastificio dell’Alta Valle Scrivia.

Ne esistono diverse varianti: chi aggiunge...

https://www.amezena.net/curiosita-in-tavola/i-natalin/

Se vi fa piacere aiutatemi a diffondere la conoscenza e l'amore per Genova condividendo.

18/10/2025

👋👋👋👋👋

02/08/2025

11/07/2025

E si parte con l'' 👙🌞🏊
Dal 13 luglio saremo aperti tutte le sere, anche la domenica! Vi aspettiamo 👋

27/06/2025

🥘

27/06/2025

.... 🥘 ed è subito festa!
Grazie per la serata riuscitissima come sempre ❤

19/06/2025

27/05/2025

laccato di manzo e con maionese

24/05/2025

Foglia di riso, crudo di tonno, maionese di avocado 🥑, mango 🥭