AIAP Internazionale Arte Pizza

29/11/2025

25/10/2025

Complimenti al nostro Istruttore Legittimato AIAP, Maurizio Trionfera, referente e sede operativa Il Matto – Monte San Biagio (Latina, Basso Lazio), per la conduzione del suo terzo percorso formativo consecutivo.
Come sempre, un lavoro svolto con professionalità, serietà e pieno spirito AIAP.

Un riconoscimento anche al socio Leonardo corsista AIAP, oggi impegnato e attivo in Australia, che ha affinato e perfezionato le proprie competenze ottenendo l’Attestato di Frequenza AIAP – livello avanzato.
Un percorso mirato al miglioramento tecnico, alla gestione consapevole degli impasti e allo sviluppo di pizze di altissima qualità, secondo i metodi e gli standard AIAP.

Maurizio vanta esperienza e specializzazione in Pizza Classica, Contemporanea, Pinsa Romana, Teglia e Panificazione avanzata, risultando una figura formativa di riferimento nella nostra rete.

Come Presidente e Fondatore AIAP – Internazionale Arte della Pizza, rivolgo i miei personali complimenti a Maurizio per il lavoro svolto e al socio corsista per aver scelto AIAP come guida nel proprio percorso di crescita.

Siamo orgogliosi di vedere la nostra Arte Bianca e i nostri metodi riconosciuti applicati con continuità sul territorio nazionale e in diversi paesi esteri; ora si aggiunge anche l’Australia.

La nostra è una famiglia priva di presunzione:
preferiamo dimostrare con i fatti, attraverso la tecnica, la gestione dei lievitati e l’utilizzo di farine autentiche, non industrializzate, tra cui quelle del Molino Gaudioso , che ci consentono di mantenere identità, struttura e qualità nei prodotti.

Avanti insieme.

Luca Di Nubila
Presidente AIAP – Internazionale Arte della Pizza

27/09/2025

A Chiaromonte si è svolto il primo Festival della Pizza Lucana, organizzato dall

28/08/2025