26/09/2026
Buongiorno....❣️
Ci svegliamo con delle novità..
Nel reparto colazioni..
~ Pan Suisse con crema pasticcera e frutti di bosco:
È un rettangolo di pasta sfogliata caratterizzato da una tecnica di laminazione incrociata (cross lamination), coperto in superficie da sottili strisce di pasta che donano un aspetto elegante e croccante.
~ cornetto bicolore al lampone:
Si prepara un impasto principale per croissant e una piccola percentuale di impasto purea di frutti rossi/lamponi
~ cornetto ischitano:
Nasce dall'unione di due impasti diversi, ovvero la pasta brioche e la pasta sfoglia.
Dopo la cottura mostra una caratteristica bicolore, con la parte sfoglia più chiara e la pasta brioche più scura, decorata con zucchero a velo.
Vi aspettiamo ❣️
