13/10/2026
Italiani, non arrabbiatevi ๐ฎ๐น
Lo sappiamo: la carbonara non si tocca. E infatti non l'abbiamo toccata โ l'abbiamo messa dentro una ciotola di ramen.
Noodles che produciamo noi ogni mattina con la macchina arrivata dal Giappone, maiale marinato al posto del guanciale, formaggio a scaglie, pepe nero e il tuorlo crudo che si scioglie appena incontra il caldo. Mescoli tutto e diventa una cosa che non รจ carbonara e non รจ ramen: รจ quella che non sapevi di volere.
Qualcuno dirร che รจ un'eresia. Noi diciamo di assaggiarla prima di giudicare ๐
๐ Prenota il tuo tavolo dal link in bio โ Milano, Monza e Cesano Maderno. Lo trovi anche all'Izakaya di Cassano Magnago.Italiani, non arrabbiatevi ๐ฎ๐น
Lo sappiamo: la carbonara non si tocca. E infatti non l'abbiamo toccata โ l'abbiamo messa dentro una ciotola di ramen.
๐ ๐ป๐ผ๐ผ๐ฑ๐น๐ฒ๐ ๐น๐ถ ๐ณ๐ฎ๐ฐ๐ฐ๐ถ๐ฎ๐บ๐ผ ๐ป๐ผ๐ถ, ๐ผ๐ด๐ป๐ถ ๐บ๐ฎ๐๐๐ถ๐ป๐ฎ.
Impasto fresco, trafilato con una macchina arrivata dal Giappone. Nessun noodle comprato, nessuna scorciatoia.
๐๐น ๐ฟ๐ฒ๐๐๐ผ รจ ๐๐๐๐๐ผ ๐ป๐ผ๐๐๐ฟ๐ผ.
Maiale marinato al posto del guanciale, formaggio a scaglie, pepe nero e il tuorlo crudo che si scioglie appena incontra il caldo.
Mescoli tutto e diventa una cosa che non รจ carbonara e non รจ ramen: รจ quella che non sapevi di volere.
Qualcuno dirร che รจ un'eresia. Noi diciamo di assaggiarla prima di giudicare ๐
๐ Prenota il tuo tavolo dal link in bio โ Milano, Monza e Cesano Maderno. Lo trovi anche all'Izakaya di Cassano Magnago.