Dama Restaurant & Bistrot

Casa
Italia
Cervesina
Dama Restaurant & Bistrot

Un viaggio sensoriale tra storia e gusto, dove ogni piatto racconta l’anima del territorio✨
📍Cervesina (PV)
📞 0383 3331

28/07/2026

L’estate ha il suo angolo speciale.

Al DAMA Bistrot potrete vivere un pranzo, un aperitivo o una cena immersi nel verde, in una location elegante dove natura, tranquillità e gusto si incontrano per regalare un’esperienza unica.

Vi aspettiamo per vivere l’estate nel modo più bello.

24/07/2026

Dietro ogni piatto c’è una squadra che lavora con passione, precisione e ricerca continua.

Ogni servizio è il risultato dell’impegno dei nostri chef e di tutta la brigata di cucina, che ogni giorno trasformano idee, tecnica e materie prime in un’esperienza da vivere.

DAMA è anche questo: persone, dedizione e attenzione ad ogni dettaglio.

21/07/2026

Un piatto che racconta un’idea prima ancora di raccontare un sapore.

Fusillone, marinara di fragole, mandorla, origano.

L’obiettivo era ricreare il gusto della classica marinara senza utilizzare il pomodoro: solo attraverso la fragola, lavorata per evocarne profumi, acidità e profondità.

Un esercizio di tecnica e creatività che sorprende fin dal primo assaggio.

17/07/2026

Un piatto che nasce dalla ricerca e dalla voglia di sorprendere.

Fusillone, marinara di fragole, mandorla e origano.

L’idea era quella di ricreare il gusto autentico della classica marinara, eliminando completamente il pomodoro e affidandoci esclusivamente alla fragola, protagonista di un equilibrio inaspettato tra dolcezza, acidità e freschezza.

Una creazione firmata DAMA che porteremo anche a OltreGusto, dove saremo presenti all’inizio di settembre per raccontare la nostra cucina attraverso sapori, tecnica e innovazione.

14/07/2026

Dietro ogni piatto c’è precisione, ricerca e passione.

Nella cucina di DAMA ogni servizio prende vita grazie al lavoro di una brigata che cura ogni dettaglio con professionalità e dedizione, trasformando ingredienti selezionati in un’esperienza gastronomica d’eccellenza.

10/07/2026

“Un po’ oltre” è il nostro terzo percorso degustazione, dedicato al mare.

Lo chef Alessio Spinelli racconta un menu nato dalla ricerca dell’equilibrio tra tecnica, materia prima e creatività, con piatti pensati per accompagnare gli ospiti in un viaggio di sapori.

Lasciati guidare da questa nuova esperienza.

07/07/2026

Tre percorsi, una sola filosofia: trasformare ogni degustazione in un viaggio.

Vi presentiamo il nostro secondo menù degustazione, un’esperienza pensata per esaltare ingredienti, tecnica e creatività attraverso un percorso studiato in ogni dettaglio.

Vi aspettiamo da DAMA, all’interno del Relais Castello di San Gaudenzio.

03/07/2026

Questo è il primo dei tre nuovi percorsi degustazione che presenteremo nelle prossime settimane.

Lo Chef Federico Sgorbini ci accompagna alla scoperta di “Cogli l’Oltre”, il nostro nuovo menu vegetariano: un percorso che valorizza la materia prima, la stagionalità e la creatività, trasformando ogni ingrediente in un’esperienza gastronomica sorprendente.

Tre menu, tre interpretazioni della nostra filosofia di cucina. Oggi vi presentiamo il primo. Gli altri arriveranno presto.

30/06/2026

Ogni menu racconta un momento, un percorso e una visione.

Questi sono i piatti che hanno accompagnato gli ultimi mesi di DAMA e che presto lasceranno spazio a nuove idee, nuovi sapori e nuove creazioni firmate dai nostri chef.

Abbiamo voluto riunirli tutti in un’unica tavola, come un ultimo omaggio a un percorso che ci ha regalato grandi emozioni.

Ora è il momento di guardare avanti.

Quale piatto ricorderete di più?

26/06/2026

Il piacere di vivere un momento all’aperto, immersi nella tranquillità del giardino del Relais Castello di San Gaudenzio.

DAMA Bistrot è uno spazio dove eleganza, gusto e atmosfera si incontrano, creando il luogo ideale per una colazione rilassata, un pranzo raffinato o un aperitivo circondati dal verde.

Un angolo da vivere in ogni momento della giornata.

Indirizzo

Via Mulino 2
Cervesina
27050

Sito Web

https://www.hcsg.it/ristorante/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dama Restaurant & Bistrot pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.