Dama Restaurant & Bistrot

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Cervesina, Lombardia
Dama Restaurant & Bistrot

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Un viaggio sensoriale tra storia e gusto, dove ogni piatto racconta l’anima del territorio✨
📍Cervesina (PV)
📞 0383 3331

09/10/2026

Ogni piatto racconta una visione, ogni dettaglio esprime una ricerca.

Al ristorante DAMA, all’interno del Relais Castello di San Gaudenzio, tecnica, creatività e valorizzazione delle materie prime si incontrano in un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice gusto.

Un invito a scoprire la nostra idea di cucina.

06/10/2026

Un nuovo percorso prende forma.

Nuovi piatti, nuove suggestioni e una cucina che continua a evolversi, mantenendo al centro materia prima, tecnica e identità.

Vi presentiamo il nuovo menu di DAMA, all’interno del Relais Castello di San Gaudenzio.

Un invito a scoprire la nostra nuova idea di esperienza gastronomica.

02/10/2026

Dietro ogni piatto c’è un pensiero, una ricerca, un gesto.

In cucina, gli Chef Federico Sgorbini e Alessio Spinelli trasformano tecnica, materia prima e visione in un’esperienza gastronomica che racconta l’identità di DAMA.

Un lavoro fatto di precisione, creatività e continua ricerca dell’Oltre.

29/09/2026

Materia, tecnica, identità.

Il nostro Fusillone racconta la cucina di DAMA attraverso equilibrio, ricerca e una precisa idea di gusto.

Un piatto che prende forma nel cuore del Relais Castello di San Gaudenzio, nell’Oltrepò Pavese.

25/09/2026

Dietro ogni piatto c’è un lavoro che inizia molto prima del servizio.

Nella cucina di DAMA, tecnica, ricerca e precisione accompagnano ogni preparazione, in un dialogo continuo tra materia prima e creatività.

È qui che prende forma l’esperienza che arriva poi in sala, all’interno del Relais Castello di San Gaudenzio.

22/09/2026

Dietro ogni piatto c’è un lavoro fatto di precisione, ricerca e attenzione al dettaglio.

Uno sguardo nella cucina di DAMA, mentre la brigata trasforma materia prima, tecnica e creatività in un’esperienza gastronomica.

DAMA Restaurant, al Relais Castello di San Gaudenzio.

18/09/2026

Dietro ogni piatto c’è un lavoro che spesso rimane lontano dagli occhi.

In cucina, tecnica, precisione e ricerca si incontrano ogni giorno per dare forma all’esperienza DAMA.

È qui che ogni dettaglio viene pensato, preparato e trasformato prima di arrivare al tavolo.

15/09/2026

Sono i dettagli a definire un luogo.

Materiali, luci, geometrie e particolari raccontano l’identità della sala di DAMA, all’interno del Relais Castello di San Gaudenzio.

Un ambiente elegante e ricercato, pensato per accompagnare un’esperienza gastronomica di alto livello.

11/09/2026

Eleganza, atmosfera e cura di ogni dettaglio.

La sala di DAMA Restaurant accoglie gli ospiti in un ambiente raffinato, dove il fascino storico del Relais Castello di San Gaudenzio incontra una cucina contemporanea di alto livello.

Una cornice esclusiva per vivere un’esperienza gastronomica che va oltre il gusto.

08/09/2026

Dietro ogni piatto di DAMA ci sono ricerca, tecnica e un profondo rispetto per la materia prima.

In cucina, gli chef Federico Sgorbini e Alessio Spinelli trasformano ogni ingrediente in un racconto fatto di precisione, equilibrio e identità.

Un’esperienza gastronomica d’eccellenza all’interno del Relais Castello di San Gaudenzio.

Indirizzo

Via Mulino 2
Cervesina
27050

Sito Web

https://www.hcsg.it/ristorante/

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