Antica Corona Reale

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Antica Corona Reale I prodotti nobili della cucina piemontese e cuneese, si sposano con l’atmosfera storica degli ambienti per trasportare i commensali in un mondo a sé.

Ci sono incontri che la natura concede soltanto per pochi giorni.La nostra Insalatina di Ovuli Reali e Tartufo Bianco na...
10/10/2026

Ci sono incontri che la natura concede soltanto per pochi giorni.

La nostra Insalatina di Ovuli Reali e Tartufo Bianco nasce da questa rara coincidenza stagionale: due materie preziose che si incontrano in natura per un tempo brevissimo.

La presenza del tartufo bianco in cucina richiede sensibilità e misura: pochi gesti, grande precisione e il rispetto per una materia che sa distinguersi da sé. Il suo profumo intenso e avvolgente incontra la delicatezza e la consistenza degli ovuli reali, in un abbinamento che valorizza le peculiarità di entrambi. Nella nostra cucina, questo incontro diventa parte di un racconto che affonda le radici nel territorio piemontese e trova nella ricerca il proprio linguaggio.

Un piatto in carta solo per pochi giorni, da assaporare nel momento esatto in cui la stagione lo rende possibile!🍽️

Ph: 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲 𝗗𝘂𝘁𝘁𝗼 Fotografo
Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants MICHELIN Guide (official)

È tornato il 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨!🤍Con l’autunno torna una delle materie più preziose della nostra terra, capace di portare n...
02/10/2026

È tornato il 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐮𝐟𝐨 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨!🤍

Con l’autunno torna una delle materie più preziose della nostra terra, capace di portare nel piatto il profumo del bosco, della terra umida e delle Langhe.

Nel nostro 𝐒𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐨𝐬𝐜𝐨 𝐢𝐧 𝐋𝐚𝐧𝐠𝐚, il tartufo bianco si inserisce in un paesaggio che racconta proprio questo: la stagione, il territorio e la memoria di una cucina profondamente piemontese.

Un piatto che nasce dall’incontro tra i funghi porcini della Val Pesio, il Bra Duro DOP di Latterie Inalpi e il profumo intenso del Tartufo Bianco, in un racconto che guarda al territorio attraverso materie prime profondamente legate alla nostra terra.

Una materia che non ha bisogno di essere raccontata troppo.
Basta lasciarle spazio.🍽️

Ph: 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲 𝗗𝘂𝘁𝘁𝗼 Fotografo
Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants MICHELIN Guide (official)

È nel rigore con cui ogni preparazione viene seguita, nella scelta attenta della materia prima, nella precisione di ogni...
25/09/2026

È nel rigore con cui ogni preparazione viene seguita, nella scelta attenta della materia prima, nella precisione di ogni gesto. E poi nella sala, dove la stessa sensibilità si traduce in un servizio discreto, puntuale, mai invadente.

L’ospitalità, per noi, è una questione di misura.

Significa conoscere il ritmo di ogni tavolo, saper essere presenti senza interrompere, intuire un’esigenza prima ancora che venga espressa. Sono i dettagli, anche quelli più impercettibili, a contribuire a rendere l’esperienza piena e armoniosa.

Dalla cucina alla tavola, il lavoro è uno solo: fare in modo che ogni cosa trovi il proprio tempo e accada con naturalezza.

È questa, per noi, la vera idea di servizio🥂

Perché, alla fine, tutto ciò che facciamo trova il suo significato più autentico in chi sceglie di sedersi alla nostra tavola e affidarci il proprio tempo🤍

Ph: 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲 𝗗𝘂𝘁𝘁𝗼 Fotografo

MICHELIN Guide (official) Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants

Una splendida serata, nel cuore di Milano🤍Ieri sera abbiamo avuto il piacere di essere ospiti di BWT Alpine Formula One...
04/09/2026

Una splendida serata, nel cuore di Milano🤍
Ieri sera abbiamo avuto il piacere di essere ospiti di BWT Alpine Formula One Team dove abbiamo incontrato tanti amici e condiviso un momento di convivialità, confronto e autentica ospitalità.

Serate come questa sono sempre un’occasione preziosa per ritrovarsi, conoscere nuove persone e coltivare quei rapporti che, nel tempo, diventano parte del nostro percorso.

Grazie ad Alpine Milano per l’invito e per la splendida accoglienza. È stato un vero piacere esserci. ✨

Le porte del nostro ristorante tornano ad aprirsi🥂Dopo la pausa estiva siamo pronti ad accogliervi nuovamente per ritrov...
19/08/2026

Le porte del nostro ristorante tornano ad aprirsi🥂

Dopo la pausa estiva siamo pronti ad accogliervi nuovamente per ritrovare il calore della sala, della cucina e di tutto ciò che rende ogni esperienza da noi unica.

Una nuova stagione prende forma, nel segno della nostra idea di cucina: materia prima, ricerca, territorio e cura, ogni giorno.🤍

Vi aspettiamo da venerdì 21 agosto a cena!

A presto!
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Ph: 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲 𝗗𝘂𝘁𝘁𝗼

Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants MICHELIN Guide (official)

Ogni stagione ha il suo tempo.Anche quello della pausa, necessaria per ricaricare le energie e prepararci a ciò che verr...
02/08/2026

Ogni stagione ha il suo tempo.
Anche quello della pausa, necessaria per ricaricare le energie e prepararci a ciò che verrà.

Il ristorante sarà chiuso da domenica 2 agosto (a partire dalla cena) fino a venerdì 21 agosto.

Vi aspettiamo nuovamente venerdì 21 agosto a cena, pronti ad iniziare insieme una nuova stagione di cucina, ricerca e ospitalità

A presto🥂

Prima di arrivare in sala ogni piatto attraversa un lavoro fatto di metodo, rigore e attenzione assoluta ai dettagli. Og...
24/07/2026

Prima di arrivare in sala ogni piatto attraversa un lavoro fatto di metodo, rigore e attenzione assoluta ai dettagli.
Ogni gesto viene ripetuto, corretto e perfezionato fino a diventare naturale. Non per inseguire la perfezione, ma per garantire che ogni ospite ritrovi, ogni giorno, la stessa identità, la stessa precisione e lo stesso rispetto per la materia prima.

Perché la cucina è fatta di ispirazione ma soprattutto di disciplina. Ed è proprio dietro le quinte che prende forma tutto ciò che arriva nel piatto.🥂🍽

Ci sono incontri che non nascono per accompagnare un piatto, ma per raccontare una visione comune.Con Ch*****ne si è ap...
18/07/2026

Ci sono incontri che non nascono per accompagnare un piatto, ma per raccontare una visione comune.

Con Ch*****ne si è aperto il primo appuntamento del nostro percorso dedicato alle grandi Maison dello Ch*****ne: una serata in cui ogni calice ha dialogato con la cucina, valorizzando il carattere di ogni ingrediente e la profondità di ogni abbinamento.

Un grazie a tutti gli ospiti che hanno condiviso con noi questo primo viaggio.

I prossimi appuntamenti ci accompagneranno alla scoperta di nuove interpretazioni di un territorio unico, dove il tempo, la precisione e la ricerca dell’eccellenza trovano la loro massima espressione🥂

Ph: 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲 𝗗𝘂𝘁𝘁𝗼

MICHELIN Guide (official) Les Grandes Tables Du Monde

Ogni grande piatto nasce da un equilibrio che sembra naturale ma è il risultato di ricerca, tecnica e misura.La nostra i...
06/07/2026

Ogni grande piatto nasce da un equilibrio che sembra naturale ma è il risultato di ricerca, tecnica e misura.

La nostra interpretazione della capasanta scottata prende forma dall’incontro tra ingredienti che raccontano eccellenze diverse: il caviale Oscietra, il coulis ai fiori di zucca, il guacamole di zucchina trombetta del nostro Orto Reale e le zucchine patisson in agrodolce accompagnano la materia prima in un percorso di gusto costruito con precisione, senza mai alterarne l’identità.

Ogni elemento è scelto per il valore che porta al piatto e per il ruolo che è chiamato a svolgere.

La vera eleganza non risiede nell’accostare ingredienti preziosi, ma nella capacità di metterli in armonia, lasciando che ciascuno trovi il proprio spazio senza mai rinunciare al proprio carattere.

Perché la cucina non è la semplice somma degli ingredienti, ma la ricerca di un equilibrio capace di trasformare ogni elemento in parte di un’unica storia🍽️🥂

Ph: 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲 𝗗𝘂𝘁𝘁𝗼

MICHELIN Guide (official)

Ci sono storie che nascono su campi molto diversi, ma che parlano la stessa lingua.Quella della cura quotidiana, della c...
27/06/2026

Ci sono storie che nascono su campi molto diversi, ma che parlano la stessa lingua.

Quella della cura quotidiana, della costanza, della ricerca di un gesto sempre più preciso.

Durante l’evento di giovedì scorso abbiamo avuto il piacere di trascorrere una serata insieme a .willett , che nel 2016 ha conquistato la Green Jacket vincendo il Masters Tournament di Augusta National, il torneo più iconico del golf mondiale e uno dei traguardi più ambiti dell’intero panorama sportivo internazionale.

Un traguardo che negli anni ha consacrato leggende come Tiger Woods, Jack Nicklaus e Arnold Palmer e che ha reso Willett il primo inglese a vincere ad Augusta dopo Nick Faldo, vent’anni prima.

Perché l’eccellenza, nello sport come in cucina, è fatta soprattutto di ciò che accade ogni giorno, molto prima del risultato finale. Di quel lavoro silenzioso che, giorno dopo giorno, trasforma l’impegno in risultato.

Indirizzo

Cervere

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:00
Martedì 12:00 - 14:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:30
19:30 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:30
Domenica 12:00 - 14:30
19:30 - 22:00

Telefono

+390172474132

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