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05/02/2024

TRAVELLER INCORONA I SUOI 16 RISTORANTI TOP DEL LAGO DI COMO: "GASTRONOMIA INNOVATIVA". ECCO QUALI SONO

A un passo dalla ripartenza della stagione turistica, la rivista Traveller incorona i sedici migliori ristoranti sul lago di Como al grido di “C’è un’esperienza di viaggio più idilliaca del mangiare in riva a uno dei laghi più glamour del mondo?”. Un titolo che potrebbe trarre in inganno facendo pensare al solito articolo patinato per turisti mordi e fuggi a cui rifilare una pasta al sugo qualsiasi, basta che ci sia la vista lago.

E invece no, perché prima di arrivare a elencare i ristoranti considerati “top” dagli autori dell’articolo, ecco una piccola (e davvero rara) lezione di buona cucina per chi pensa che l’Italia sia tutta pizza e cacio e pepe, ma anche per i ristoratori che sempre più spesso si fanno lusingare dai guadagni facili trasformando ogni locale nella fotocopia di altri mille sparsi in tutta la pen*sola: “Mangiare bene sul lago di Como è complicato. La maggior parte dei viaggiatori non ha familiarità con la cucina locale quanto con le specialità delle principali città come Roma, Firenze e Bologna e questo li rende facile bersaglio per le trappole per turisti che cercano di tentarli con piatti familiari come la cacio e pepe e il ragù alla bolognese – scrivono infatti le autrici Silvia Marchetti e Jaclyn Degiorgio – ma il lago e i suoi dintorni coltivano una ricchezza di ingredienti che sono arrivati a caratterizzare la cucina locale. Inoltre, l’ultimo decennio ha visto un afflusso di gastronomia innovativa, rendendo il lago sempre più popolare tra i ‘viaggiatori del cibo’. Dalle tradizionali taverne di pesce ai ristoranti panoramici senza fronzoli fino ai ristoranti esclusivi”.

LEGGI L'ARTICOLO COMPLETO SU COMOZERO.IT, QUI: https://wp.me/p9EgDi-JAC

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