L'Alambicco - Pizzeria con Cantina

Il progetto “L’Alambicco”, nasce dalla voglia di poter esprimere in un locale, la passione per l’arte culinaria e la nostra interpretazione dei concetti di “mangiar bene” e di “cultura del cibo”. Crediamo che bisogna intraprendere, come strada di diffusione, quella, non di una cucina elitaria apprezzabile solo da gran gourmet, ma quella che fa del nutrirsi bene, uno stile di vita quotidiano, poiché siamo convinti che si possa trovare e offrire qualità senza necessariamente spendere cifre astronomiche. Da qui nasce anche la scelta di proporre come principale specialità, la pizza, la più popolare tra tutte le pietanze. L’obiettivo è quello di offrire qualità su un intero pasto, sia da asporto oppure da consumare in loco. Proponiamo cibi che, partendo da antipasti semplici e tradizionali, quali taglieri di affettati e formaggi, passando attraverso la pizza, arrivino a concludere il pasto con semplici dolci di produzione artigianale. Per completare questa offerta gastronomica, offriamo una buona scelta di etichette di vini e birre artigianali. La selezione di questi prodotti è stata supportata dalle conoscenze acquisite durante la formazione da sommelier con l’associazione A.I.S. Grazie a queste esperienze, abbiamo conosciuto e poi continuato a ricercare, aziende che ad oggi non hanno una grande distribuzione, ma che pur rappresentano egregiamente le singole tipicità territoriali italiane: piccole realtà ma di grande dignità e valore. Questa attenzione nella scelta del bere, è stata accompagnata da medesima cura per la scelta delle materie prime alimentari, per cui sono stati selezionati prodotti di alta qualità, con una particolare predilezione per quelli artigianali e reperibili nelle immediate vicinanze. Gli impasti hanno solo lievitazione naturale e utilizzano farine derivate da diversi cereali, in modo tale da ampliare la scelta già a partire dalla base della pizza. Ci auguriamo che possiate gradire l’ambiente e il cibo che abbiamo pensato per voi, in modo tale che il ve**re a trovarci, sia per voi sinonimo di convivialità, che per noi è la commistione di un buon pasto, un ambiente gradevole, relax, socialità, dialogo. Grazie. Luca e Marta