09/10/2026
Prima dei piatti, prima dei tavoli apparecchiati, c’è un luogo.
Ci sono l’acqua, i campi, le reti da pesca. La vita di una volta, scandita dal lavoro e dalle stagioni. È da questo paesaggio che vogliamo cominciare a raccontarci.
Perché un locale che vive nello stesso territorio da decenni custodisce anche un pezzo della storia di chi lo abita.
Chi è entrato qui la prima volta da bambino e oggi torna con i propri figli. Chi ricorda un pranzo in famiglia, una ricorrenza, una persona con cui sedeva a tavola. E chi questa storia ha contribuito a costruirla, giorno dopo giorno.
Nel tempo sono cambiate tante cose. Anche il modo di incontrarsi e di raccontarsi.
Oggi apriamo una nuova pagina di Hostaria Mindon e scegliamo di farlo tornando alle nostre origini. A ciò che c’era intorno a noi, alle persone che ci hanno preceduto, al legame con questa terra.
Da qui comincia il racconto che vogliamo condividere con voi. Un po’ alla volta, tra cucina, persone e ricordi.
Il nostro primo ricordo parte da questo luogo. Il vostro, invece, da dove comincia?
