Cucina in Cerca d'Autore

27/05/2024

Qualche giorno fa è accaduto che una giovane chef, Rosalba, sia venuta al Hotel Borgo Antico con un critico gastronomico e la sua sorridente assistente. Bene. Erano di fretta, una chiacchierata fra amici (hanno detto) ed un progetto, realizzare una gara gastronomica internazionale nel Cilento. Angela, la chef del Borgo, ha tirato dal suo cilindro magico un antipasto con alici e melenzane, seppioline e fave, stracciatella vaccina fra foglie di mirto mentre impastava dei tagliolini che avrebbe condito con i limoni dell'orto di Genesio ed infornava una seducente torta al vino e cioccolato fondente. Il Borgo desiderava regalare, in ricordo, almeno un sapore della propria cucina.
Da "Storie della nostra cucina"
Angela Siervo
ChefRosalba Fucciolo
Hotel Borgo Antico
Delicious Italy food & travel

01/03/2024

La fantasia di colori e sapori è solo frutto d'amore...
a cura di
Flavia Paduano

17/02/2024

San Valentino...vero, è trascorso qualche giorno, ho preparato i morbidi biscottini ma non sono riuscita a raccontare....
Per i cuoricini del mio piccolo ho usato:
- una banana
- un uovo
- un po' di olio (io uso quello d'oliva...è favoloso)
- due cucchiai di latte (io uso quello di riso)
- 3 cucchiai di farina ed uno di acqua
e naturalmente...uno stampo a cuore
dalle BabyRicette di Antonella D'Angelo

11/02/2024

Quando si cucina con amore il "cuoppo" diventa una sfogliatella di pollo...parola di Flavia!
Flavia Paduano
Antonella D'Angelo
Karate Club Roma Sud

03/02/2024

Da bambina la mia nonna raccontava di biscotti incartati in foglietti con desideri (un po' come i baci di cioccolata) erano però biscotti profumati alla cannella e riscaldavano l'inverno con sogni fantasiosi...
di Antonella D'Angelo

31/12/2023

31/12/2023

Per salutare questo splendido anno non c'è che tuffarsi nelle dolcezze proposte da Iannaco, creatività pura...🥰

16/06/2023

Oggi a lezione di Brioche...

13/06/2023

Costellazione del cuore...
Crema e gocce di cioccolato sposano un delicato pandispagna...

09/01/2023

09/01/2023

Buon anno a tutti! La Cucina in Cerca d'Autore apre questo 2023 con un nostalgico dolce natalizio spedito a noi per posta ragazzi!!! Si...l'autore, anzi l'autrice è Bibiana, da Paliano, nel frosinate.
E' un croccante..indimenticabile...

31/07/2022

Involtini con prugne e riduzione al Porto, di Antonio Battista🥰