Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 20:00 - 22:00 Giovedì 20:00 - 22:00 Venerdì 20:00 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:00 20:00 - 22:00

Al Bial - Ristorante in Valle Maira

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Celle di Macra
Al Bial - Ristorante in Valle Maira

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12/07/2026

🛣️ Tutte le strade portano a Roma.
Ma alcune meritano decisamente una deviazione.

Una di queste porta a Macra, nel cuore della Valle Maira.
Qui il viaggio non è soltanto il modo per arrivare a destinazione.
Fa parte dell’esperienza.

Curve che si aprono su panorami inaspettati.
Sentieri che invitano a rallentare.
Piccoli angoli che riescono ancora a sorprendere.
E alla fine del percorso, una tavola dove fermarsi e godersi il momento.

📍 Macra | Valle Maira

💬 Qual è quel luogo per cui fareste volentieri qualche chilometro in più?
Raccontatecelo nei commenti 👇

09/07/2026

👨‍🍳 Dietro ogni piatto c’è molto più di quello che arriva in tavola.

Ci sono prove, scelte, ricerca e attenzione ai dettagli.

Perché la differenza non si vede soltanto nel risultato finale.
Si vede nel percorso che porta a quel risultato.

Da Al Bial ogni preparazione nasce con un obiettivo preciso: valorizzare gli ingredienti, creare equilibrio tra i sapori e offrire un’esperienza che vada oltre il semplice pranzo o la semplice cena.
È un lavoro fatto di passione, tecnica e continua ricerca.

📍 Macra | Valle Maira

💬 Di solito, cercate di capire la storia dietro ad un piatto o vi lasciate sorprendere?
Scrivetecelo nei commenti 👇

07/07/2026

🐟 Sembra una semplice trota.

Ma dietro questo piatto c’è molto di più.

Ogni elemento è stato pensato per creare un equilibrio preciso: la delicatezza del filetto di trota salmonata, la croccantezza della crosta di patate e la freschezza delle note agrumate.

Perché un buon piatto non nasce per caso.

Nasce dalla scelta delle materie prime, dalla ricerca degli abbinamenti giusti e dall’attenzione ai dettagli che spesso passano inosservati.

È questo che cerchiamo di portare in tavola ogni giorno da Al Bial, nel cuore della Valle Maira.

📍 Macra | Valle Maira

💬 Quando scegliete un piatto, cosa vi conquista di più?

🐟 La materia prima
🥔 Le consistenze
🍋 Gli abbinamenti

Scrivetecelo nei commenti 👇

06/07/2026

⏳ Quando è stata l’ultima volta che avete rallentato davvero?

Non per qualche minuto.

Non durante una pausa veloce.

Ma per una giornata intera.

La Valle Maira ha questo effetto.

Ti invita a camminare senza fretta, ad alzare lo sguardo verso le montagne e a goderti il tempo senza guardare continuamente l’orologio.

Ed è proprio qui, a Macra, che nasce l’esperienza di Al Bial.

Una cucina che incontra il territorio, in un luogo dove la fretta resta fuori dalla porta.

📍 Macra | Valle Maira

💬 Se poteste staccare da tutto per un giorno, dove andreste?

Raccontatecelo nei commenti 👇

02/07/2026

🏆 Ho provato il nuovo menù di Al Bial.

E scegliere soltanto tre piatti è stato molto più difficile del previsto.

Tra sapori sorprendenti, abbinamenti inaspettati e ingredienti valorizzati con creatività, ogni portata aveva qualcosa da raccontare.

Il mio podio personale?

🥇 Tortelli di melanzane con pomodori canditi e spuma di Parmigiano Reggiano

🥈 Caponata con gelato al sedano

🥉 Dessert tropicale con gelato al cocco

Ma vi assicuro che lasciare fuori dal podio la trota in crosta di patate e il filetto di manzo non è stato semplice.

La cosa più bella?

Non è stato solo un pranzo.

È stata un’esperienza immersa nella tranquillità della Valle Maira, tra cucina, territorio e accoglienza.

📍 Al Bial | Macra

⚠️ Questo menù sarà disponibile ancora per poco prima della prossima variazione stagionale.

💬 Quale piatto vorreste assaggiare per primo?

30/06/2026

💬 “Andiamo al centro commerciale?”

💬 “Pranziamo nel solito posto?”

💬 “Passiamo il pomeriggio sul divano?”

A volte la risposta è semplice:

I can’t. I have plans.

E i nostri piani profumano di montagna, panorami che tolgono il fiato e piatti che raccontano una storia.

Nel cuore di Macra, in Valle Maira, ogni giornata può trasformarsi in qualcosa di speciale: una passeggiata tra sentieri e borgate, un pranzo che sorprende, un panorama da ricordare.

Perché le esperienze più belle non sono sempre quelle che programmiamo da mesi.

Spesso sono quelle che decidiamo di vivere all’ultimo momento.

📍 Al Bial | Macra | Valle Maira

💬 E voi?

Quali sono i vostri “plans” ideali per il weekend?

Scrivetecelo nei commenti 👇

28/06/2026

Quante cene ricordate davvero?
Forse meno di quelle che pensate.

Perché spesso non ricordiamo soltanto ciò che abbiamo mangiato.
Ricordiamo una risata, una conversazione che si è protratta più del previsto, un panorama che ci ha fatto alzare lo sguardo dal piatto, un luogo che ci ha fatto sentire nel posto giusto.
È questo che ci piace pensare quando immaginiamo l’esperienza da Al Bial.
Non semplicemente una sosta.
Ma un momento da vivere con calma, nel cuore della Valle Maira.

🏔️ Macra | Valle Maira
💬 C’è un luogo che ricordate ancora oggi per le emozioni che vi ha lasciato?
Raccontatecelo nei commenti.

25/06/2026

Quanti luoghi meravigliosi ci passano accanto senza che ce ne accorgiamo?

A pochi minuti da Macra abbiamo incontrato un piccolo borgo che sembra appartenere a un altro tempo.

Case in pietra.
Vicoli silenziosi.
Panorami che invitano a rallentare.

Sono questi i luoghi che rendono speciale la Valle Maira.
Perché qui non si viene soltanto per una passeggiata o per un pranzo.
Si viene per scoprire angoli autentici, vivere il territorio e lasciarsi sorprendere da ciò che non compare nelle guide più famose.
E dopo una giornata tra sentieri, borgate e montagne, fermarsi a tavola diventa parte dell’esperienza.

📍 Macra | Valle Maira
💬 Conoscete qualche borgata o luogo nascosto che merita una visita?
Raccontatecelo nei commenti.

23/06/2026

👀 Volete dare un’occhiata a ciò che vi aspetta da Al Bial?

Abbiamo selezionato alcuni dei piatti che raccontano la nostra idea di cucina.
🥚 Uovo alla Monachina
🍆 Tortelli di Melanzane con pomodori canditi e spuma di Parmigiano Reggiano
🐟 Sinfonia di Alici e Zucchine alla Scapece Moderna
🥩 Filetto di Manzo con salsa al vino rosso
🫐 Crema di Mascarpone e Frutti Rossi

Piatti diversi tra loro, ma accomunati dalla stessa filosofia:
✨ attenzione ai dettagli
🌿 ingredienti selezionati
🍽️ rispetto della tradizione e voglia di innovare
🏔️ un’esperienza da vivere nel cuore della Valle Maira

Per noi la cucina non è solo ciò che arriva nel piatto, è il modo in cui un luogo, una storia e delle persone si incontrano attorno a una tavola.

📍 Macra | Valle Maira

💬 Ora siamo curiosi: Quale di questi piatti vorreste assaggiare per primo?
Scrivetecelo nei commenti 👇

21/06/2026

Quanto lontano siete disposti ad andare per un’esperienza che vi rimanga davvero impressa?

Nel cuore della Valle Maira ci sono panorami che sorprendono.
Sentieri che invitano a rallentare.
E tavole che raccontano una storia fatta di attenzione, ricerca e passione.
Al Bial nasce proprio da questa idea: offrire un’esperienza che unisca territorio, accoglienza e cucina.
Perché alcune destinazioni non si scelgono per caso.

📍 Macra | Valle Maira
💬 Qual è il posto più bello che avete scoperto quasi per caso?

Indirizzo

Borgata, Via Bedale, 17, Macra CN
Celle Di Macra
12020

Orario di apertura

Mercoledì	20:00 - 22:00
Giovedì	20:00 - 22:00
Venerdì	20:00 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:00
	20:00 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:00
	20:00 - 22:00

Sito Web

http://www.albial.com/

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