Qualia

Qualia Ristorante siciliano contemporaneo ispirato dalla natura, nel cuore di Cefalù

02/03/2026

Riapriamo le porte.

Dal 6 marzo, Qualia torna ad accogliervi nel cuore di Cefalù.

Torniamo con la stessa ispirazione che ci guida ogni giorno: la natura, la stagionalità, il rispetto per la materia prima.
Un nuovo inizio fatto di profumi, ricerca e racconti che prendono forma nei nostri piatti.

Non vediamo l’ora di condividere con voi questa nuova stagione.

Vi aspettiamo.

We reopen our doors.

From March 6th, Qualia welcomes you once again in the heart of Cefalù.

We return with the same inspiration that guides us every day: nature, seasonality, and deep respect for each ingredient.
A new beginning shaped by aromas, research, and stories that come to life in our dishes.

We can’t wait to share this new season with you.

We look forward to welcoming you.

26/02/2026

Lavora con noi!

Stiamo cercando tre figure da inserire nella nostra cucina:
Capopartita - Secondi piatti con esperienza nella panificazione
Lavapiatti
Personale di sala

Qualia è un ristorante ispirato alla natura, nel cuore di Cefalù.

Ogni ruolo, nella nostra cucina, contribuisce a raccontare una storia fatta di stagionalità, ricerca e rispetto per ciò che la terra ci offre.

Se condividi la nostra filosofia e i nostri valori di sostenibilità, entra a far parte della nostra famiglia.

Scrivici all’indirizzo [email protected] e inviaci il tuo curriculum.

Saremo felici di conoscerti meglio.

Work With Us!

We are currently looking for new team members to join our kitchen:
Chef de Partie – Main Courses, with experience in bread making
Dishwasher
Front of House Staff

Qualia is a nature-inspired restaurant located in the heart of Cefalù.

Every role in our kitchen contributes to telling a story shaped by seasonality, research, and deep respect for what the land provides.

If you share our philosophy and our commitment to sustainability, we would love to welcome you into our family.

Send us your CV at [email protected].
We look forward to getting to know you better.

17/02/2026

Lavora con noi!

Stiamo cercando due figure da inserire nella nostra cucina:
1 Capopartita
1 Lavapiatti

Qualia è un ristorante ispirato alla natura, nel cuore di Cefalù.

Ogni ruolo, nella nostra cucina, contribuisce a raccontare una storia fatta di stagionalità, ricerca e rispetto per ciò che la terra ci offre.

Se condividi la nostra filosofia e i nostri valori di sostenibilità, entra a far parte della nostra famiglia.

Scrivici all’indirizzo [email protected] e inviaci il tuo curriculum.
Saremo felici di conoscerti meglio.

Work With Us!

We are looking for two new team members to join our kitchen:
1 Chef de Partie
1 Dishwasher

Qualia is a nature-inspired restaurant located in the heart of Cefalù.

Every role in our kitchen helps tell a story rooted in seasonality, research, and deep respect for what the land offers us.

If you share our philosophy and our commitment to sustainability, we would love to welcome you into our family.

Please send your CV to [email protected].
We look forward to getting to know you better.

23/12/2025

Le feste sono il momento giusto per fermarsi, gustare e condividere.
Ci vediamo dal 26 al 31 dicembre, con la nostra cucina a fare compagnia ai giorni di festa. Vi aspettiamo per assaporare insieme sapori, tempo e atmosfera.

Buone feste da Qualia.


The holidays are the perfect time to pause, savor, and share.
We’ll be here from December 26th to 31st, with our cuisine accompanying the festive days. We look forward to enjoying flavors, time, and atmosphere together.

Season’s greetings from Qualia.

Con uno dei nostri vini del sud di cui andiamo fieri, vi salutiamo per un’altra piccola pausa.Ci rivediamo dal 26 al 31 ...
01/12/2025

Con uno dei nostri vini del sud di cui andiamo fieri, vi salutiamo per un’altra piccola pausa.

Ci rivediamo dal 26 al 31 dicembre, con uno speciale menù delle feste tutto da scoprire.
Passate a trovarci. Prenotate il vostro tavolo al link in bio.

With one of our Southern wines that we’re especially proud of, we bid you goodbye as we take another short break.

We’ll be back from December 26th to 31st with a special holiday menu waiting to be discovered.
Come visit us! Reserve your table through the link in our bio.
                                             
it

I piccoli produttori racchiudono il senso del nostro lavoro.L’azienda agricola .it mantiene viva la tradizione della cip...
14/11/2025

I piccoli produttori racchiudono il senso del nostro lavoro.

L’azienda agricola .it mantiene viva la tradizione della cipolla paglina, Presidio Slow Food, coltivata da secoli in un piccolo paesino dell’entroterra siciliano, tra Agrigento e Canicattì.

Niente utilizzo di prodotti chimici, un disciplinare di produzione. Così, con loro come alleati, anche noi salvaguardiamo la biodiversità, con prodotti eccellenti dal sapore incredibile.

Ci rivediamo a partire dal 18 novembre, ogni venerdì e sabato sera.

Small producers embody the true meaning of our work.
The Lo Brutto farm keeps alive the tradition of the cipolla paglina, a Slow Food Presidium, cultivated for centuries in a small village in the Sicilian hinterland between Agrigento and Canicattì.

No use of chemical products, and a strict production protocol. This way, with them as our allies, we too help safeguard biodiversity, offering excellent products with incredible flavor.

We’ll see you again starting November 18, every Friday and Saturday evening.
                                             
it

Tutto si prepara con cura. I piatti, naturalmente, e anche la tavola. Grazie per quest’altra stagione bellissima in cui ...
06/11/2025

Tutto si prepara con cura. I piatti, naturalmente, e anche la tavola. 
Grazie per quest’altra stagione bellissima in cui avete scelto Qualia e le nostre attenzioni per trascorrere qualche ora felice a Cefalù.

Ci prepariamo a prenderci una piccola pausa. Fino all’8 novembre saremo aperti solo la sera. Poi ci riposiamo qualche giorno e resteremo chiusi fino al 17 novembre.

Vi aspettiamo per cena con i migliori vini naturali che abbiate mai provato. 

Everything here is prepared with care — the dishes, of course, but also the table.
Thank you for another wonderful season, for choosing Qualia and sharing moments of joy with us here in Cefalù.
We’re taking a little time to rest.
From now until November 8th, we’ll be open for dinner only.
Then we’ll close for a short break and reopen on November 17th.
Join us for dinner before our pause — and enjoy some of the most extraordinary natural wines you’ll ever taste.
                                             
it

Tutto è trasparente. Così il fuori parla con il dentro, la luce incontra il calore della cucina, e l’energia che attrave...
15/10/2025

Tutto è trasparente. 
Così il fuori parla con il dentro, la luce incontra il calore della cucina, e l’energia che attraversa la sala arriva fino ai fornelli.

Venite a trovarci nel cuore di Cefalù.
Prenotate il vostro tavolo al link in bio. 

Everything is transparent.
The outside speaks to the inside,
light meets the warmth of the kitchen,
and the energy flowing through the dining room reaches all the way to the stove.

Come visit us in the heart of Cefalù.
Book your table via the link in bio.

                                             
it

La luce che sfiora di taglio Qualia. 🥲❤️I raggi del sole non sono più roventi. È il periodo dell’anno migliore per visit...
08/10/2025

La luce che sfiora di taglio Qualia. 🥲❤️
I raggi del sole non sono più roventi. È il periodo dell’anno migliore per visitare , per scoprire le sue bellezze architettoniche e culturali, oltre alle sue spiagge, per passeggiare tra i suoi vicoli e scoprire le meraviglie arabe e normanne.

Poi fate un salto qui! Vi aspettiamo a pranzo e a cena.

The light touches Qualia with a softer glow.
The sun is no longer scorching — it’s the perfect season to visit : wander through its alleys, explore Arab and Norman treasures, admire its architecture and, of course, relax by the sea.

And when the day slows down, join us for a true Mediterranean dining experience.
We’re here for you at lunch and dinner, in the heart of Cefalù.
                                             
it

Tutta la poesia del fuoco in questo piatto dal profumo incredibile. 🔥Il nostro capocollo di suino nero grigliato con il ...
25/09/2025

Tutta la poesia del fuoco in questo piatto dal profumo incredibile. 🔥
Il nostro capocollo di suino nero grigliato con il suo fondo e la cipolla di Tropea cotta alla brace. Niente di superfluo. Solo l’essenziale qualità delle materie prime.

Provatelo a cena. Vi aspettiamo

The poetry of fire, captured in a dish rich with aroma and character. 🔥
Our grilled black pork capocollo, served with its jus and a sweet charred Tropea onion.
No excess, no distractions — only the pure essence of exceptional ingredients.

Join us for dinner in the heart of Cefalù.
                                             
it

Indirizzo

Via G. Amendola, 16 A
Cefalù
90015

Orario di apertura

Lunedì 19:30 - 22:30
Martedì 19:30 - 22:30
Mercoledì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Giovedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30

Telefono

+390921820104

Sito Web

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