28/05/2026
Pane di grano duro con lievito madre: croccante fuori, morbido dentro.
Salmone disidratato a freddo, rucola fresca, stracciatella di bufala e la dolcezza perfetta della pera. 🍐✨
Questo non è un semplice panino.
È equilibrio, tecnica, carattere🐟🌿🍋
🇬🇧
Durum wheat sourdough bread: crisp on the outside, soft on the inside.
Cold-cured salmon, fresh arugula, creamy buffalo stracciatella, and the perfect sweetness of pear. 🍐✨
This isn’t just a sandwich.
It’s balance, technique, and character. 🐟🌿🍋
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