Condotta Slow Food Costa degli Etruschi

05/10/2026

🌾 Dalla terra al piatto, passando dalle mani e dalla curiosità dei bambini.

Nell’ambito de Il Borgo dei Ragazzi 2026, dedicato al tema A.R.T.I. – Abitare, Raccontare, Trasformare, Immaginare, la nostra Condotta ha portato nel cuore di Suvereto il laboratorio “Dalla Terra al Piatto”.

Un laboratorio pensato per raccontare ai più piccoli un percorso antico e prezioso: dal grano alla farina, dalla farina all’impasto, fino alla pasta fatta con le proprie mani.

Protagonisti assoluti sono stati i bambini, dai 3 ai 9 anni, che hanno letteralmente “preso d’assalto” il laboratorio, trasformando l’impasto in orecchiette, fusilli, farfalle, spaghetti e tante altre forme, tra entusiasmo, creatività e tantissime domande. 🍝

Abbiamo parlato di grani antichi, in particolare del Khorasan, coltivati nel nostro territorio, e del valore di conoscere ciò che mangiamo, da dove proviene e come viene trasformato.

A rendere ancora più speciale l’esperienza, il pane del Mulino Le Pietre - Farine della Costa degli Etruschi, realizzato con le stesse farine utilizzate nel laboratorio, accompagnato dall’ottimo olio extravergine di oliva di Olivodoro. Un assaggio semplice, ma capace di raccontare tutta la ricchezza del nostro territorio. 🌿

È stata una giornata fatta di mani infarinate, sorrisi, domande e scoperta.
Perché educare al cibo significa anche insegnare a conoscere la terra, rispettarla e riconoscere il valore del lavoro che porta il cibo sulle nostre tavole.

E quando a imparare sono i bambini, il messaggio arriva ancora più lontano. ❤️

Un grazie a chi ha reso possibile questa bella esperienza e a tutti i bambini e alle famiglie che hanno partecipato con tanto entusiasmo.

Dalla terra al piatto. E dal piatto alla conoscenza. 🌾🍝

05/10/2026

🌱 Da Torino portiamo a casa molto più di un’esperienza: portiamo consapevolezza, incontri e nuovi traguardi.

La 16ª edizione di Terra Madre Salone del Gusto si è conclusa e per la Condotta Slow Food Costa degli Etruschi sono stati giorni intensi, fatti di impegno, condivisione, sapori e incontri con chi ogni giorno lavora per custodire la biodiversità e la cultura del cibo.

Un traguardo ci rende particolarmente orgogliosi: il Corollo Inciso del Piccolo Biscottificio Castagnetano è finalmente entrato nell’Atlante dell’Arca del Gusto, il grande catalogo Slow Food che tutela i prodotti della tradizione a rischio di scomparsa. Un altro piccolo, grande sogno diventato realtà. ❤️

A Torino abbiamo inoltre presentato “Custodire la Terra, Disegnare il Futuro” di Riva degli Etruschi, unica struttura ricettiva in Toscana e tra le pochissime in Italia a partecipare a questo importante appuntamento internazionale.

E non è mancato il gusto: il nostro cuoco Tony Paperini dell’Osteria Paperini di Riparbella, presente in guida, ha portato il suo prezioso contributo alla cucina dello Stand di Slow Food Toscana, insieme ai Cuochi dell’Alleanza.

Perché Terra Madre non è soltanto un evento. È un luogo in cui si comprende ancora più profondamente cosa significa Slow Food: custodire la terra, difendere la biodiversità, valorizzare le tradizioni e costruire comunità attraverso il cibo.

È un’esperienza che lascia qualcosa dentro e che ci ricorda quanto sia importante continuare a dare valore alle nostre radici, ai produttori, ai saperi e ai sapori che rischiano di scomparire.

🌍 Buono, pulito e giusto. Insieme.

24/09/2026

🌾 IL GRANO SI TRASFORMA… E DIVENTA ESPERIENZA! 🌾
📅 Domenica 27 settembre saremo a Suvereto per partecipare a BORGO DEI RAGAZZI 2026, la manifestazione ludica e ricreativa dedicata a bambini, ragazzi e genitori, giunta alla sua 19ª edizione.
La Condotta Riva degli Etruschi sarà presente con un laboratorio dedicato alla trasformazione del grano.

Un'occasione per scoprire, attraverso il gioco e la partecipazione, il viaggio che compie un semplice chicco di grano e conoscere più da vicino il valore delle materie prime, delle trasformazioni e del cibo che arriva sulle nostre tavole.

Il tema di quest'anno è A.R.T.I. – Abitare, Raccontare, Trasformare, Immaginare: quattro parole che invitano i più piccoli (e non solo!) a guardare il mondo con curiosità, creatività e nuove prospettive. ✨
Vi aspettiamo a Suvereto per una giornata da vivere insieme, tra scoperta, divertimento e… tanta voglia di trasformare! 💛

🌾 27 settembre 2026 | Suvereto�👧🧒 Laboratorio per bambini e famiglie�🥖 La trasformazione del grano�🍃 Condotta Riva degli Etruschi

22/09/2026

Una casa per il territorio.
Ieri, 21 settembre, a Riva degli Etruschi, abbiamo presentato ufficialmente Casa Slow Food Costa degli Etruschi.

Per la prima volta al mondo, una Condotta Slow Food trova la propria sede di rappresentanza all’interno di una realtà ricettiva: la sala meeting del Mariva Dune diventa il cuore operativo e strategico di Slow Food Costa degli Etruschi, ospitando assemblee, momenti di formazione e attività dedicate al futuro agroalimentare della comunità locale.

Questo traguardo che nasce da un cammino iniziato nel 2021, cresciuto attraverso esperienze condivise e il dialogo costante con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Un nuovo spazio per continuare a costruire insieme.
Con lo sguardo rivolto al futuro, mantenendo saldo il legame con la terra che ci accoglie.

21/09/2026

Un progetto che parla di territorio, cultura del cibo e comunità, e che ci fa particolarmente piacere condividere.
Oggi, lunedì 21 settembre alle ore 11.45, si terrà la conferenza stampa per l’inaugurazione di CASA SLOW FOOD COSTA DEGLI ETRUSCHI. 🌱
Vi invitiamo a leggere l’articolo e a scoprire questo nuovo spazio dedicato al nostro territorio e alla cultura del cibo Slow.

Riva degli Etruschi, una casa per il territorio e per la cultura del cibo Slow Food che sorge all'interno del Resort a San Vincenzo (LI)

18/08/2026

🌿 RICORDANDO CARLIN… ASPETTANDO TERRA MADRE… FESTEGGIAMO I 40 ANNI DI SLOW FOOD

📅 Venerdì 4 settembre 2026, ore 19.00
📍 Riva degli Etruschi – area verde antistante il ristorante L’Orto

Un appuntamento speciale per celebrare insieme un anniversario altrettanto speciale: 40 anni di Slow Food. ❤️

Sarà una serata dedicata alla memoria e all’eredità del nostro fondatore Carlin Petrini, al suo impegno nel “seminare utopie e raccogliere realtà”, ma anche uno sguardo verso il futuro e verso Terra Madre 2026, per comprenderne il significato e l’importanza.

A guidare il convegno sarà la nostra socia Roberta Agostini, membro del Comitato di Condotta Costa degli Etruschi.

🎤 Interverranno:
• Silvio Barbero, fondatore di Slow Food e membro del Comitato Esecutivo dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo;
• Luca Martinotti, Vice Presidente di Slow Food Italia e dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Al termine del convegno ci ritroveremo insieme per un piccolo buffet con i prodotti dell’azienda agricola Tenuta Guardamare, accompagnato da un piacevole intrattenimento musicale. 🎶🌱

👉 La partecipazione è gratuita.
Chi lo desidererà potrà lasciare liberamente un’offerta che andrà ad alimentare il fondo voluto da Carlin Petrini per sostenere una borsa di studio destinata a un allievo africano dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Un’occasione per incontrarci, ricordare le nostre radici, condividere i valori di Slow Food e guardare insieme al futuro.

Vi aspettiamo numerosi!
📍 Ci vediamo il 4 settembre a Riva degli Etruschi.

10/06/2026

🍷 La passione degli Etruschi per il vino 🍷

Sabato abbiamo avuto il piacere di partecipare alla presentazione del libro “La passione degli Etruschi per il vino.
Archeologia del vino lungo la costa livornese e oltre” presso il Museo Etrusco di Populonia – Collezione Gasparri.

Un interessante momento di approfondimento che ha messo in luce il profondo legame tra gli Etruschi, il territorio e la cultura del vino, grazie al dialogo tra l'autrice Carolina Megale e Antonella Nencini, vicepresidente di Slow Food Toscana.

Come Slow Food Costa degli Etruschi abbiamo contribuito all'iniziativa con una degustazione di vini del territorio e di eccellenze locali, condividendo con i partecipanti il valore della biodiversità, delle produzioni di qualità e delle tradizioni che rendono unica la nostra terra.

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e agli organizzatori per questa bella occasione di incontro, cultura e convivialità.

03/06/2026

Domenica 31 maggio si è conclusa la sesta tappa del progetto regionale Mangiare consapevole per vivere meglio. Nutrizione e benessere: prevenzione e salute con focus oncologico.

Abbiamo voluto celebrarla con la nostra Condotta a Suvereto, precisamente nel suggestivo Chiostro di San Francesco, luogo da cui tutto è effettivamente partito.

Il convegno Nutrizione e salute: quando la pasta diventa protagonista, presieduto dai relatori referenti del progetto regionale Nencini, Filippi e Passaleva, da Fabrizio Caponi, amministratore del Mulino Le Pietre, e dal dott. Francesco Marino della Fondazione A.R.T.O.I., ha visto la partecipazione di numerosi ospiti.

Il menù del pranzo, preparato con grande maestria dallo chef I’Ciocio e molto apprezzato dai presenti, è stato ispirato al tema del convegno.

Si ringraziano l’Ente Valorizzazione di Suvereto per la cortese disponibilità logistica, lo chef Fabrizio I’Ciocio per il magnifico pranzo, il dott. Francesco Marino per il suo intervento ricco di interessanti informazioni scientifiche e tutti gli ospiti che hanno partecipato attivamente al dibattito finale.

Vi aspettiamo numerosi al prossimo interessante evento della Condotta.

Sandro Tucci
Presidente della Condotta Slow Food Costa degli Etruschi.

23/05/2026

Ce la metteremo tutta cara Barbara per onorare l"eredità che ci ha lasciato..il nostro grande maestro!

La presidente di Slow Food Italia ricorda il fondatore del movimento: “Aveva visione, ci lascia un patrimonio immenso di cultura, comunità e biodiversità”

22/05/2026

Con Carlo Petrini se ne va una delle figure che più hanno cambiato il rapporto tra il cibo, la terra e le persone nel nostro tempo.

Dalla nascita di Slow Food nelle Langhe alla battaglia simbolica contro il fast food in Piazza di Spagna nel 1986, fino alla costruzione di una rete mondiale di comunità del cibo, il suo cammino ha segnato una svolta culturale profonda.

Con Terra Madre ha unito contadini, allevatori, pescatori, cuochi e giovani di ogni continente. Con l’Università di Scienze Gastronomiche ha affermato che il cibo è conoscenza, cultura e responsabilità. Con i Presìdi Slow Food e l’Arca del Gusto ha salvato dall’oblio centinaia di varietà agricole, razze animali e produzioni tradizionali.

Ha restituito dignità ai piccoli produttori, valore alla biodiversità e forza alle comunità locali. Ci ha insegnato che il cibo non è una merce qualsiasi, ma cultura, identità, giustizia sociale e relazione con la terra.

Per noi di Slow Food Toscana il suo esempio resterà una guida quotidiana: nella difesa dei paesaggi rurali, delle produzioni locali, dei saperi tradizionali e di un’agricoltura capace di custodire ambiente, cultura e persone.

Ci lascia un’eredità immensa fatta di idee, battaglie, convivialità e speranza.
Sta a tutti noi continuare a coltivarla.

Grazie Carlo.