Giulia Porta e Franco Turaglio e Claudio Farina uniti dalla grande passione per la tavola ed i vini, vi accolgono nel loro ristorante-vineria “La Nicchia”, situato nel centro storico di Cavour. Per differenziarsi dagli standard, hanno fatto nascere un buon ristorante che si distingue per le sue caratteristiche di creatività, sobrietà ed accoglienza: in buona sostanza volevano un ristorante “di nicchia” ed ecco il nome! Gli chef sono Giulia Porta e Claudio Farina: la signora Giulia è una valente autodidatta, mentre il giovane Claudio, terminati gli studi alberghieri si è subito inserito nella filosofia del ristorante ed ad oggi è uno dei soci del ristorante.