Ristorante El Molin

Name: Ristorante El Molin
Address: Piazza Cesare Battisti, 11, Cavalese, 38033, IT
Telephone: +390462340074
Price range: ££££

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"Solo le forme e le persone capaci di lasciare un segno incisivo superano il tempo e divengono tradi

14/10/2026

Miniature wild: cinque bocconi di pura montagna.
Ogni stagione in una veste nuova.

12/10/2026

La melodia delle Dolomiti.
Dirige l’orchestra Chef Alessandro Gilmozzi.

08/10/2026

In montagna ogni ingrediente ha una voce.
È quella della materia, delle stagioni, delle mani che sanno trasformare i prodotti che la natura regala.

07/10/2026

Tecnica e rispetto, passione per la caccia e conoscenza del territorio delle Dolomiti.
Il muflone raccontato da Chef Alessandro Gilmozzi.

05/10/2026

Cucina dolomitica contemporanea.
El Molin, a Cavalese, da Chef Alessandro Gilmozzi.

01/10/2026

È stata presentata la prima edizione della Guida Ristoranti Italia 2027 di Falstaff che ci ha inserito conferendoci la prestigiosa valutazione di tre forchette con il punteggio di 94/100.

29/09/2026

La texture inconfondibile della pasta di farro, il colore caldo e avvolgente, la superficie ruvida e il sapore rustico la rendono una base ideale per divertire con consistenze e temperature. Qui la linguina di farro Monograno Felicetti è mantecata con burro di malga, spolverata con bottarga di trota e colorata con punte di crema di crescione e ribes ghiacciato. Una portata che sorprende gli occhi e diverte il palato.

28/09/2026

L'eleganza senza tempo della montagna, raccontata attraverso 18 erbe spontanee e fiori.
L'olio e la montagna, ogni estate in una veste nuova.

24/09/2026

Il ritmo della creatività, la danza dell'ispirazione.
Il tavolo è il palcoscenico, ma è in cucina che lo spettacolo prende vita.

22/09/2026

Passione, dedizione e la guida di Chef Alessandro Gilmozzi.
Questo è lo staff di El Molin.

Indirizzo

Piazza Cesare Battisti, 11
Cavalese
38033

Telefono

+390462340074

Sito Web

http://www.alessandrogilmozzi.it/

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