Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:00 - 15:00 Mercoledì 18:00 - 23:00 Giovedì 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 Venerdì 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 Sabato 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 Domenica 11:00 - 14:00 18:00 - 23:00

Pizzeria Excelsior

Name: Pizzeria Excelsior
Address: Piazza Cesare Battisti, 11, Cavalese, 38033, IT
Telephone: + 39 347 2134013
Price range: ££

Casa
Italia
Cavalese
Pizzeria Excelsior

La pizzeria di Chef Alessandro Gilmozzi, Presidente dell'ass. Ambasciatori del Gusto e Chef de El Molin Ristorante, stella Michelin. Leggera e digeribile.

Pizza casereccia da lievito madre, 72 ore di lievitazione, cottura in forno a legna e ingredienti del territorio. In posizione centralissima, la Pizzeria Excelsior è ormai storica a Cavalese, fin dagli anni Settanta. La modernità e l'innovazione sono andate a fondersi in un ambiente rustico, tipicamente di montagna. Ai lati del ruscello, troverete la tranquillità necessaria per il vostro momento p

izza. Da qualche anno, inoltre, è possibile gustare una pizza unica: farina macinata a pietra, lievito madre e 72 ore di lievitazione. Farcita con i prodotti del territorio, dal Puzzone al Salmerino. Il nostro staff farà in modo di rendere il vostro momento pizza ancora più gradevole.

03/06/2026

Condivisione e pizza, qui da Excelsior Pizzeria, sono sinonimi: ci piace chi osa, chi rimane fedele ai gusti di sempre, chi scambia gusti diversi e chi è "geloso" del proprio abbinamento. Qui ci piacciono le persone, e la pizza ovviamente.

28/05/2026

Momenti di condivisione, attimi di gusto.
Conditi da una pizza con speck cotto: saporita e grintosa, racchiude l'anima più vera del Trentino.

14/05/2026

Nemmeno il tempo di arrivare al tavolo, che già manca una fetta!

07/05/2026

Quando non sai cosa abbinare alla pizza e stai cercando un'alternativa alle solite proposte, prova i nostri cocktail!

01/05/2026

Ci sono due tipi di persone in pizzeria: chi è geloso della propria pizza e chi invece prende due gusti per dividere a metà. Tu che tipo da pizzeria sei?

28/04/2026

L'airbag è una pizza controcorrente: il ripieno è all'interno, racchiuso da un croccante guscio di impasto della pizza. Un'alternativa curiosa, per provare la pizza in un modo diverso.

23/04/2026

Quando entra lo speck, il tempo si ferma: fette sottili, il sapore inconfondibile di questo prodotto, il cornicione soffice della pizza che lo accoglie.
La descrizione perfetta del Trentino, se fosse una pizza.

15/04/2026

Gesti, attese, forme.
Una danza che si ripete ogni giorno sul bancone della pizzeria Excelsior.

11/04/2026

Un gesto delicato, un ingrediente segreto: piccole differenze che creano una grande pizza.

01/04/2026

Ci sono lati nascosti che non si vedono a un primo sguardo: la ricerca attenta di ingredienti di alta qualità, un impasto studiato e consolidato, lunghe attese che permettono di arrivare al risultato voluto.
Un'analisi precisa, che all'assaggio riesce a raccontare tutti i dettagli.

Indirizzo

Piazza Cesare Battisti, 11
Cavalese
38033

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 15:00
Mercoledì	18:00 - 23:00
Giovedì	11:00 - 15:00
	18:00 - 23:00
Venerdì	11:00 - 15:00
	18:00 - 23:00
Sabato	11:00 - 15:00
	18:00 - 23:00
Domenica	11:00 - 14:00
	18:00 - 23:00

Telefono

+ 39 347 2134013

Sito Web

http://www.alessandrogilmozzi.it/pizza-gourmet-montagna-trentino.php

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