Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:00 - 15:00 Mercoledì 18:00 - 23:00 Giovedì 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 Venerdì 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 Sabato 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 Domenica 11:00 - 14:00 18:00 - 23:00

Pizzeria Excelsior

Name: Pizzeria Excelsior
Address: Piazza Cesare Battisti, 11, Cavalese, 38033, IT
Telephone: + 39 347 2134013
Price range: ££

Casa
Italia
Cavalese
Pizzeria Excelsior

La pizzeria di Chef Alessandro Gilmozzi, Presidente dell'ass. Ambasciatori del Gusto e Chef de El Molin Ristorante, stella Michelin. Leggera e digeribile.

Pizza casereccia da lievito madre, 72 ore di lievitazione, cottura in forno a legna e ingredienti del territorio. In posizione centralissima, la Pizzeria Excelsior è ormai storica a Cavalese, fin dagli anni Settanta. La modernità e l'innovazione sono andate a fondersi in un ambiente rustico, tipicamente di montagna. Ai lati del ruscello, troverete la tranquillità necessaria per il vostro momento p

izza. Da qualche anno, inoltre, è possibile gustare una pizza unica: farina macinata a pietra, lievito madre e 72 ore di lievitazione. Farcita con i prodotti del territorio, dal Puzzone al Salmerino. Il nostro staff farà in modo di rendere il vostro momento pizza ancora più gradevole.

27/08/2026

Il forno a legna è un alleato indispensabile alla pizza di Excelsior: sfumature nel profumo, intensità nel gusto, consistenza unica del cornicione.
Vieni a provarla!

20/08/2026

I colori dell'estate su una pizza: una freschezza unica, un sapore da ricordare.

13/08/2026

Un ballo tra acqua e farina, che segue il ritmo dettato dalle mani. Un'orchestra di ingredienti, una melodia di gesti, una pizza che pian piano prende forma.

06/08/2026

I colori della settimana, i sapori della stagione.
Ciò che di nuovo propone la montagna, su una pizza.

30/07/2026

Il mondo si ferma davanti a una pizza e a una birra: tutto si concentra sul gusto dei propri ingredienti preferiti, sul piacere della condivisione, sul paesaggio incontaminato che fa da cornice.

23/07/2026

Ogni settimana una versione in edizione limitata, con ingredienti di stagione e disponibilità del periodo: una pizza che valorizza il tempo e il territorio, una novità per stupire i più curiosi. Chiedila al nostro staff!

16/07/2026

Il tricolore delle dolomiti: salsiccia, tomino e polenta. Una bandiera che riunisce tutti attorno a un solo tavolo.

09/07/2026

Tutte le sfumature della pizza: un cornicione alto e soffice, ingredienti di alta qualità del territorio trentino e italiano, e sullo sfondo, le Dolomiti.

01/07/2026

Un boccone di Trentino: prova i nostri primi piatti, che variano a seconda della disponibilità e della stagione, per un pranzo o una cena di vera montagna.

25/06/2026

Ogni settimana, qui da Excelsior Pizzeria, puoi trovare una pizza speciale - la pizza della settimana per l'appunto - che valorizza ingredienti di stagione, abbinamenti estroversi e combinazioni curiose che raccontino il territorio trentino.

Chiedi al nostro staff e lasciati ispirare!

Indirizzo

Piazza Cesare Battisti, 11
Cavalese
38033

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 15:00
Mercoledì	18:00 - 23:00
Giovedì	11:00 - 15:00
	18:00 - 23:00
Venerdì	11:00 - 15:00
	18:00 - 23:00
Sabato	11:00 - 15:00
	18:00 - 23:00
Domenica	11:00 - 14:00
	18:00 - 23:00

Telefono

+ 39 347 2134013

Sito Web

http://www.alessandrogilmozzi.it/pizza-gourmet-montagna-trentino.php

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