Cà del Gusto - Cavaion

Scelte rapide

• Indirizzo
• Telefono
• Orario di apertura
• Servizi
• Specialità
• Notifiche
• Contatta L'azienda
• Rivendicare la proprietà
  o segnalare inserzione
• Richiedi rimozione

• 

  Vuoi che la tua azienda sia il Ristorante più quotato a Cavaion Veronese?

Ca’ del gusto

Lo spirito Ca' del Gusto:la musica della buona cucina e l'arte dell'ospitalità.La Ca' è la casa,la stanza rinascimentale,la bottega di Leonardo,che era anche cuoco e dava ricette.La cucina come arte della trasformazione e della combinazione di ingredienti di qualità.Desinare a Ca' del Gusto è un po' come andare in una arena naturale.Il ristorante si vede dalla piana di Cavaion,dall'incrocio tra la strada per Calmasino,per Bardolino,per Domegliara,sul piccolo colle: vi si accede da via San Faustino. E in effetti alla Ca' non si viene solo per il folklore del posto,ma soprattutto e dapprima per mangiare.Mordere carne o pesci alla brace;gustare scialatielli ai frutti di mare ;le fragranti pizze;.Bottega rinascimentale vera quella di Ca' del Gusto,i cui dolci sono esclusivamente fatti in casa, il tortino dal cuore fondente,lo zabajone gratinato al semifreddo meringato ,dalla panna "mezzacotta" con i frutti di bosco ai bigné alle creme dei profiteroles.La cura del dettaglio è estrema:per esempio,oltre all'aver scelto le nocciole e calibrate con lo stesso peso di caramello,la meringa morbida incorporata alla panna rende unica e avvolgente la struttura del gusto del semifreddo meringato al croccantino di nocciole.E così per ogni dettaglio,dalla legna per la brace alle farine e alla tecnica di lievitazione della pasta per la pizza,alla scelta dei vini,dalla freschezza dei pesci alla scelta dei tagli della carne.