30/09/2025
Il controllo degli insetti delle derrate alimentari è un aspetto fondamentale negli ambienti di produzione e trasformazione degli alimenti dal punto di vista igienico, economico e normativo.
Gli standard volontari di certificazione del prodotto alimentare hanno portato ad uno sviluppo della cultura della sicurezza alimentare e di conseguenza a una maggiore attenzione ai rischi connessi alla presenza di infestanti (es.contaminazione degli alimenti).
Gli infestanti delle derrate appartengono agli ordini dei coleotteri, lepidotteri e ditteri. Questi possono infestare un’ampia varietà di alimenti, in particolare granaglie e cereali. I principali infestanti che possono attaccare e danneggiare gli alimenti sono:
Tignola fasciata, Plodia interpunctella;
Tignola grigia della farina, Ephestia kuehniella;
Tignola della frutta secca, Cadra cautella;
Tarlo del pane, Stegobium paniceum;
Tarlo del tabacco, Lasioderma confusum;
Tribolio della farina, Tribolium castaneum;
Punteruolo del grano, Sitophilus granarius.
In presenza di infestazione è di fondamentale importanza identificare la specie e adottare la metodologia più adatta al controllo del parassita identificato.
Se sospetti un’infestazione contattaci
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