Ristorante Pagus Catanzaro

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Ristorante Pagus Catanzaro 𝑳𝒂 π‘ͺ𝒂𝒓𝒏𝒆 𝒂 π’“π’†π’ˆπ’π’π’‚ 𝒅'𝒂𝒓𝒕𝒆
Da oltre 20 anni selezioniamo carni di altissima qualitΓ : π‘¨π’π’ˆπ’–π’” π’‚π’“π’ˆπ’†π’π’•π’Šπ’π’, π’–π’“π’–π’ˆπ’–π’‚π’Šπ’‚π’π’ 𝒆 π‘©π’π’‚π’„π’Œ π‘¨π’π’ˆπ’–π’”.

Anche con giornate fresche il momento di una birra prima o poi arriva.Quando ordini una birra fresca e strutturata, il r...
09/10/2026

Anche con giornate fresche il momento di una birra prima o poi arriva.

Quando ordini una birra fresca e strutturata, il rischio Γ¨ quello di accompagnarla al solito medaglione di carne industriale, secco e privo di succositΓ , che lascia solo un senso di pesantezza.

Il nostro Hamburger Pagus Γ¨ costruito su un principio diverso: carne selezionata, lavorata con cura e cotta dolcemente sulla nostra pietra lavica a vista.

Il calore costante della roccia mantiene la carne morbida e succosa, mentre il condimento di pomodorini freschi e scaglie di formaggio crea l'equilibrio perfetto per pulire il palato ad ogni sorso di birra.

Concediti una pausa di puro gusto.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

Sono le parole spontanee dei nostri ospiti a confermare ogni giorno il valore del Metodo Pagus.Le parole di chi ci vive ...
05/10/2026

Sono le parole spontanee dei nostri ospiti a confermare ogni giorno il valore del Metodo Pagus.

Le parole di chi ci vive raccontano esattamente ciΓ² che accade davanti alla nostra griglia in pietra lavica a vista;

1️⃣ Selezione rigorosa: dagli antipasti della tradizione calabrese alle pezzature internazionali.
2️⃣ Cottura impeccabile: la pietra lavica elimina il contatto diretto con la fiamma, mantenendo la carne succosa e morbida.
3️⃣ Servizio curato: un ambiente caldo dove sei seguito con attenzione e mai lasciato al caso.

Non credere solo alle nostre parole: vieni a verificare di persona.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

Il vero sorriso non è quello di circostanza. È quello che nasce al primo boccone.Quante volte ti è capitato di arrivare ...
01/10/2026

Il vero sorriso non è quello di circostanza. È quello che nasce al primo boccone.

Quante volte ti Γ¨ capitato di arrivare in un locale ed essere accolto come un numero?

In quel momento il sorriso scompare e l’entusiasmo si smorza.

Da Pagus lavoriamo con un solo grande obiettivo: regalarti un'atmosfera in cui ogni singolo dettaglio Γ¨ curato a regola d'arte.

Solo la certezza di sederti al tavolo e sentirti seguito dal nostro staff dal primo all'ultimo minuto.

Regalati una serata che ti farΓ  sorridere sul serio.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

🀝 Metti d'accordo tutti, senza rinunciare a nulla.Organizzare una cena di gruppo spesso si trasforma in una corsa a osta...
13/09/2026

🀝 Metti d'accordo tutti, senza rinunciare a nulla.

Organizzare una cena di gruppo spesso si trasforma in una corsa a ostacoli, cercando un luogo che possa soddisfare sia il purista della carne che chi desidera un'alternativa.

La nostra risposta Γ¨ un menΓΉ trasversale studiato per non fare mai sconti sull'esecuzione tecnica.

Applichiamo lo stesso rigore e la stessa cura maniacale anche alle proposte alternative alla griglia, garantendo un'esperienza conviviale dove nessuno al tavolo deve mai accontentarsi.

πŸ‘‰ Goditi la tua serata in totale relax, a tutto il resto pensiamo noi.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

πŸ‘‘ Non tutte le carni sono uguali. E non possono essere trattate allo stesso modo.Pensare di gestire una grande pezzatura...
10/09/2026

πŸ‘‘ Non tutte le carni sono uguali.

E non possono essere trattate allo stesso modo.

Pensare di gestire una grande pezzatura con la stessa intensitΓ  di un taglio sottile Γ¨ l'errore piΓΉ grave che si possa compiere davanti al fuoco.

Le masse muscolari imponenti richiedono rispetto, conoscenza della fibra e tempi di reazione specifici.

Affidare queste grandezze alla nostra pietra lavica ci permette di far penetrare il calore lentamente fino al cuore, mantenendo inalterata l'integritΓ  del pezzo senza mai seccarlo.

Niente fretta, solo tecnica.

πŸ‘‰ Scopri la vera competenza al servizio del tuo palato.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

🌑️ Il controllo assoluto è l'unica via per la perfezione.Abbandonare un taglio a una griglia a carbone imprevedibile sig...
05/09/2026

🌑️ Il controllo assoluto è l'unica via per la perfezione.

Abbandonare un taglio a una griglia a carbone imprevedibile significa lasciarlo in balia di sbalzi termici e fiammate improvvise che finiscono sempre per carbonizzare l'esterno e alterare la struttura del muscolo.

Da Pagus applichiamo il metodo opposto.

Mettiamo in campo una padronanza assoluta delle temperature tramite la nostra roccia vulcanica a vista.

Gestiamo i tempi, permettendo al calore di distribuirsi in modo uniforme per trattenere i succhi all'interno, senza mai sfiorare la fiamma viva.

πŸ‘‰ Scegli un pasto a regola d'arte.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

01/09/2026

Non lo diciamo noi. Lo dicono loro.

Da Pagus la carne cuoce su pietra lavica a vista.

Nessun contatto diretto con la fiamma, nessuna fiammata che ti brucia il bordo, nessuna sera diversa dall'altra.

Calore costante e cottura uniforme su ogni pezzatura, dalla picanha al Tomahawk.

4,7 su 5 su Google. 355 recensioni su TripAdvisor.

Terzo tra i grill di Catanzaro.

Qui ordini la tua carne sapendo giΓ  come arriverΓ , seguito da chi la cottura la conosce davvero.

πŸ‘‰ Prenota ora il tuo tavolo su pagusristorante.it

πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19 – Catanzaro (CZ)

Hai mai accompagnato un amico in una braceria e ti sei dovuto accontentare di un primo piatto senza anima? 🍝Le scene son...
29/08/2026

Hai mai accompagnato un amico in una braceria e ti sei dovuto accontentare di un primo piatto senza anima? 🍝

Le scene sono tutte simili.

Ti siedi al tavolo, la maggior parte del gruppo ordina carne, ma tu hai voglia di un primo.

Ed ecco cosa ti ritrovi nel piatto:

❌ Pasta scotta o riscaldata in fretta.
❌ Sughi piatti che sanno di "già pronto".
❌ La fastidiosa sensazione che chi non sceglie la griglia debba per forza essere punito con un piatto di ripiego.

E allora ti chiedi: Γ¨ davvero impossibile trovare un ristorante dove l'attenzione ai dettagli valga per l'intero menΓΉ? πŸ˜•

Da Pagus prendiamo le nostre radici molto sul serio. La nostra firma sono le grandi pezzature internazionali cotte su pietra lavica, Γ¨ vero.

Ma la stessa ossessione maniacale per la tecnica la applichiamo anche alle preparazioni della nostra terra.

πŸ‘‰ Inizia la tua serata nel modo giusto.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

Portiamo in tavola la forza del Sud attraverso lavorazioni fatte rigorosamente a mano, dove il calore, il metodo e l'int...
25/08/2026

Portiamo in tavola la forza del Sud attraverso lavorazioni fatte rigorosamente a mano, dove il calore, il metodo e l'intensitΓ  si sentono in ogni forchettata.

È l'inizio perfetto per preparare il palato, studiato per chi esige un'esperienza premium-casual senza mai dover scendere a compromessi.

Che tu sia un purista della carne o un amante della tradizione, qui non dovrai mai accontentarti. ✨

Pronto a vivere una cena in cui ogni scelta Γ¨ quella giusta?

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

πŸ—£οΈ Le parole lasciano il segno, ma i fatti parlano di piΓΉ.Quando leggi i feedback di chi si siede alla nostra tavola, no...
20/08/2026

πŸ—£οΈ Le parole lasciano il segno, ma i fatti parlano di piΓΉ.

Quando leggi i feedback di chi si siede alla nostra tavola, non trovi frasi fatte.

Trovi la conferma di una promessa mantenuta sera dopo sera.

La nostra ossessione per la ricerca e l'utilizzo esclusivo della pietra lavica a vista non sono solo concetti teorici, ma la base del nostro lavoro quotidiano.

Da Pagus non sei un numero di passaggio.

Costruiamo un ambiente in cui ogni dettaglio Γ¨ studiato per farti sentire sempre seguito e mai semplicemente servito, garantendoti un'esperienza premium-casual costante ogni volta che varchi la nostra porta.

πŸ‘‰ Non lasciare la tua cena al caso.

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πŸ“ Viale Lucrezia della Valle, 19– Catanzaro (CZ)

Indirizzo

Via Lucrezia Della Valle 19/47
Catanzaro
88100

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 17:00
Martedì 12:30 - 15:30
19:30 - 23:00
Mercoledì 12:30 - 15:30
19:30 - 23:00
Giovedì 12:30 - 15:30
19:30 - 23:00
Venerdì 12:30 - 15:30
19:30 - 23:00
Sabato 12:30 - 15:30
19:30 - 23:00
Domenica 12:30 - 15:30
19:30 - 23:00

Telefono

+390961751603

Sito Web

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