Vite

Name: Vite
Address: Via Enrico Pantano 61, Catania, 95129, IT
Telephone: +3909516947698
Price range: $$

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Stagionalità e freschezza delle materie prime si legano alla tradizionale italiana e mediterranea e

13/10/2026

La terra incontra il mare, in un dialogo di sfumature e consistenze. ✨

Il Risotto Acquerello accoglie la delicatezza vegetale degli asparagi e la dolcezza intensa del gambero rosso, in un equilibrio che esalta ogni singolo ingrediente.

La precisione della cottura, la cremosità del riso, il contrasto dei sapori.

Un piatto in cui la tecnica si fa discreta, lasciando alla materia prima il compito di emozionare.

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09/10/2026

Ogni luogo può diventare Vite. ✨

Cambiano gli spazi, le atmosfere, le occasioni. Ma non cambia la cura che mettiamo in ogni dettaglio.

Dalla precisione di Ivan all'accoglienza di Jessica, ogni catering è un equilibrio da costruire, tra preparativi, piccoli imprevisti e la magia di quel primo brindisi che dà inizio a tutto. 🥂

Perché portare Vite fuori da Vite significa trasformare un luogo in un'esperienza.

Ogni volta uno scenario diverso. Ogni volta un'emozione da ricordare.

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08/10/2026

La dolcezza incontra la sapidità. Il contrasto diventa armonia. ✨

La tuma fritta, dorata e avvolgente, incontra la delicatezza del lardo e le note floreali del miele d’acacia.
Tre ingredienti, tre identità che si fondono in un equilibrio di consistenze e intensità.

Un omaggio alla semplicità, interpretata con tecnica e sensibilità contemporanea.

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06/10/2026

Croccante, cremoso, sapido. Tre consistenze che parlano la stessa lingua. ✨

I nostri crostini incontrano la freschezza del cavolo cappuccio, la morbidezza avvolgente della stracciatella e il carattere deciso delle acciughe.
Un gioco di contrasti essenziale, dove ingredienti semplici trovano un equilibrio nuovo. Perché a volte bastano pochi elementi, se ognuno sa esattamente che ruolo avere.

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02/10/2026

Innovare non significa dimenticare da dove si viene. Significa scegliere come andare oltre. ✨

Per lo Chef Ivan tutto parte da ciò che conosciamo: la tradizione siciliana, la memoria, il territorio. Poi arrivano la tecnica, una nuova consistenza, un contrasto inaspettato o, talvolta, la scelta di sottrarre.
Perché l’innovazione più interessante non cancella l’identità di un piatto. La fa evolvere.

Quanto basta per sorprenderci. Mai abbastanza da farci dimenticare le nostre radici.

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01/10/2026

La domenica ha un ritmo diverso. E merita di essere assaporata. ✨

Vite è aperto a pranzo anche la domenica, dalle 12:30 alle 15:00.
Piatti che seguono la stagione, calici scelti con cura e tutto il tempo per concedersi un pranzo senza fretta. 🍷

Vi aspettiamo a tavola.

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29/09/2026

Due consistenze, un solo protagonista. ✨

Il Club Sandwich di gambero gioca sulla materia trasformandola, lavorandola, raccontandola in due consistenze differenti.
Morbidezza e carattere si alternano morso dopo morso, in una rilettura contemporanea di un grande classico.
Perché anche un Club Sandwich, da Vite, può diventare esercizio di tecnica e creatività.

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25/09/2026

Mare, terra, consistenze. Un equilibrio costruito nei dettagli. ✨

Il Baccalà “Gilardo” incontra la delicatezza della crema di patata e limone, la profondità della scarola ripassata con olive e il carattere croccante del tarallo sbriciolato.
Morbido, sapido, fresco, croccante: ogni elemento segue una direzione diversa, per poi ritrovarsi nello stesso assaggio.
Un piatto che non cerca eccessi. Cerca armonia.

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24/09/2026

Dietro Vite non ci sono solo due persone.
C’è un sogno, una passione e tanta voglia di raccontarvi chi siamo.

Vite Restaurant · Catania
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21/09/2026

Ci siamo presi una pausa, ora siamo più carichi di prima!✨
Pronti a deliziare il vostro palato con i nostri piatti e a fare da cornice alle vostre serate più belle.

La cucina riparte, i tavoli tornano a riempirsi e noi non vedevamo l’ora di riaccogliervi.
Bentornati da noi. 🍽️🥂

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seafood

Indirizzo

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Catania
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Telefono

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Sito Web

https://viterestaurant.it/

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