Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 22:30 Mercoledì 19:00 - 22:30 Giovedì 19:00 - 22:30 Venerdì 19:00 - 22:30 Sabato 12:30 - 14:30 19:00 - 22:30

Ristorante Coria

Name: Ristorante Coria
Address: Via Prefettura 21, Catania, 95124, IT
Telephone: +390952864291
Price range: $$$
Rating: 4.7

Casa
Italia
Catania
Ristorante Coria

Il ristorante degli chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti, 1 Stella Michelin Una terra dove cibo e cultura si legano, contrastano, giocano tra di loro.
(322)

Il Ristorante Coria nasce nel 2008 nel caratteristico centro storico di Caltagirone. È dedicato al colonnello Giuseppe Coria, autore del volume per eccellenza della gastronomia siciliana: “Profumi di Sicilia”. In esso lo scrittore racconta un’isola dai profumi e dai colori unici, dalle bellezze incantate. Patron del Ristorante Coria sono gli chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti che, forti de

lle esperienze formative in alcune delle migliori cucine siciliane, tra cui il Ristorante “Duomo” di Ragusa, decidono di scommettere su un nuovo progetto da costruire in due. Recensiti dalle guide gastronomiche più prestigiose, nel 2012, dopo soli quattro anni dall'apertura, sono stati insigniti della prestigiosissima stella Michelin. A febbraio 2024 Colonnetta e Patti trasferiscono il ristorante a Catania, nella centralissima Via Prefettura, realizzando il sogno di confrontarsi con gli stimoli e le suggestioni che la grande città etnea offre. La filosofia degli chef nella nuova location resta invariata: proporre una cucina moderna siciliana che trae ispirazione dalle ricette della tradizione reinterpretandole in chiave contemporanea.

18/07/2026

In dialetto è la "pasta che cozzuli", ma la ricetta catanese prevede le telline e non le cozze.

Da Coria aggiungiamo polpa di riccio, mandorle e olio alla foglia di fico.

L'effetto c***a del piatto è un trompe-l'oeil: inganna l'occhio ma non il palato.

*
In the local dialect, it’s called “pasta che cozzuli,” but the Catania recipe calls for telline clams, not mussels.

At Coria, we add sea urchin roe, almonds, and fig-leaf oil.

The dish’s “mussel” effect is a trompe-l’oeil: it tricks the eye but not the palate.

Ph. Paola Licciardello

15/07/2026

Anche quest'anno la consegna della targa Michelin è stata un momento di orgoglio e di gioia condivisi con tutta la squadra Coria.

Orgoglio per il prestigioso riconoscimento che gratifica il lavoro di tutti noi, nessuno escluso.

Gioia perché la riconferma della Stella Michelin è sempre emozionante: non la diamo mai per scontata, e ogni volta è una felice sorpresa, come quella prima volta nel 2012, 14 anni fa.

Grazie a MICHELIN Guide e METRO Italia.

10/07/2026

Amuse bouche.

L'insalatina della nonna in versione mignon: un concentrato di sapori in un solo boccone.

*

Amuse-bouche.

Grandma's salad, mini-sized: a burst of flavors in a single bite.

Ph. Paola Licciardello

06/07/2026

Semplicemente crudo.

Il mare a tavola secondo Coria.

*

Simply raw.

Seafood on the table, Coria-style.

Ph. Paola Licciardello

02/07/2026

La passione per la miniatura di chef Francesco Patti.

Ovvero, il gusto della perfezione, del piccolo e del bello racchiusi nella pasticceria mignon di Coria.

*
Chef Francesco Patti’s passion for miniatures.

In other words, a taste for perfection, for the small and the beautiful, all encapsulated in Coria’s petit fours.

29/06/2026

Crude, cotte e croccanti.

Le verdurine dell'orto di Coria.

Coltivate con cura e passione, portate in tavola freschissime e ricche di sapore.

*

Raw, cooked, and crisp.

Vegetables from the Coria garden.

Grown with care and passion, served fresh and full of flavor.

Ph. Paola Licciardello

26/06/2026

Sulla rubrica Il Gusto de la Repubblica di oggi trovate uno speciale dedicato alla caponata, piatto estivo siciliano per eccellenza, e alle sue diverse varianti.

Tra queste, l'articolo di Francesco Seminara, che ringraziamo di cuore, si sofferma sulla versione catanese e sulla ricetta dei nostri chef Francesco Patti e Domenico Colonnetta.

Buona lettura!

25/06/2026

Carrello dei formaggi, selezione degli chef.

Un percorso degustativo tra le eccellenze del territorio regionale e nazionale, conclusione perfetta della tua cena da Coria.

*

Cheese Platter, Chefs’ Selection.

A tasting journey through the finest regional and national specialties—the perfect way to end your dinner at Coria.

Ph. Paola Licciardello

22/06/2026

Pluma di maialino nero con cipollotto alla brace e ortaggi di stagione.

Tra i tagli più pregiati, morbida e succosa, la pluma si esalta con la gamma di sapori delle verdurine, dall'agrodolce all'amaro, che fanno da contrappunto alla sua sontuosità.

*

Black pig pluma with grilled spring onion and seasonal vegetables.

One of the most prized cuts—tender and juicy—the pluma is enhanced by the range of flavors in the vegetables, from sweet and sour to bitter, which provide a counterpoint to its richness.

Ph. Paola Licciardello

19/06/2026

Colore, tessuto, materia.

In sala riecheggia il rombo incandescente del vulcano.

Ci troviamo a Catania, nel suo cuore pulsante.

Prenota il tuo tavolo:
+39 095 286 4291 / [email protected]

*

Color, fabric, material.

The incandescent roar of the volcano echoes through the dining room.

We are in Catania, in its beating heart.

Reserve your table:
+39 095 286 4291 / [email protected]

Ph. Paola Licciardello

Indirizzo

Via Prefettura 21
Catania
95124

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 22:30
Mercoledì	19:00 - 22:30
Giovedì	19:00 - 22:30
Venerdì	19:00 - 22:30
Sabato	12:30 - 14:30
	19:00 - 22:30

Telefono

+390952864291

Sito Web

https://www.ristorantecoria.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Ristorante Coria pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.