07/07/2026
La cottura della carne perfetta? Dipende dai tuoi gusti. 🥩
Dopo aver parlato della cottura rare, continuiamo la nostra rubrica con la cottura medium rare (media al sangue), una delle più richieste nei ristoranti.
Con una temperatura interna tra 54°C e 56°C, il cuore della carne rimane rosato, morbido e succoso, mentre all'esterno si forma una crosticina che ne esalta sapore e consistenza.
È una cottura molto apprezzata perché riesce a mantenere un ottimo equilibrio tra tenerezza e struttura, valorizzando il filetto senza asciugarlo.
Naturalmente, non esiste una cottura migliore delle altre: c'è semplicemente quella che preferisci. Ed è proprio per questo che da Deliziosa Ristorante ogni filetto viene preparato secondo i gusti di chi lo ordina, perché la migliore esperienza è quella che rispecchia le tue preferenze.
E tu, come ordini la tua carne? Faccelo sapere nei commenti. 👇
📍 Deliziosa Ristorante – Nel cuore del centro storico di Catania
Piazza S. Francesco D'Assisi, 8 – Catania
