08/01/2026
Buonasera a tutti,
oggi non è una serata come le altre.
È una di quelle serate che portano con sé emozione, gratitudine, un po’ di nostalgia… ma anche tanta speranza.
Questa sera salutiamo un luogo che per noi non è stato solo un agriturismo.
Il Vecchio Torchio del Casale è stato una casa, una famiglia, una scuola, un sogno che per anni ha vissuto grazie alle persone che lo hanno attraversato.
E la prima parola che sentiamo forte nel cuore è grazie.
In primis vogliamo dire grazie alle nostre famiglie.
A chi ci ha sostenuto nei momenti belli, ma soprattutto in quelli difficili.
A chi ha creduto in noi anche quando noi stessi avevamo paura.
Senza di loro, questo percorso non sarebbe mai stato possibile.
Grazie anche ai nostri amici, a quelli che ci sono stati sempre vicini, a quelli che ci hanno incoraggiato, aiutato, supportato, e a quelli che lungo questo cammino sono diventati nuovi amici, nuove famiglie, nuovi punti di riferimento.
Con voi non abbiamo solo lavorato: abbiamo creato legami veri.
Grazie ai proprietari, per aver creduto in questo progetto, per averci dato fiducia, per aver messo nelle nostre mani un luogo così autentico, ricco di storia e di anima.
Grazie ai fornitori, che non sono mai stati semplici fornitori, ma compagni di viaggio:
chi ha portato i suoi prodotti, chi il suo lavoro, chi la sua passione, chi il suo tempo…
avete reso possibile ogni piatto, ogni servizio, ogni sorriso a tavola.
Grazie allo staff, a chi c’è stato dall’inizio, a chi è arrivato dopo, a chi ha lasciato e a chi è rimasto fino all’ultimo giorno.
Ognuno ha lasciato qui un pezzo di sé, e questo posto è diventato speciale proprio per questo.
E soprattutto grazie a voi, clienti, amici, famiglie, viaggiatori, habitué, curiosi…
Grazie a chi ha festeggiato compleanni, battesimi, anniversari, promesse, ricordi, semplici domeniche.
Senza di voi, questo posto sarebbe stato solo un bel casale. Con voi è diventato vita.
Oggi chiudiamo una porta, è vero.
Ma non stiamo chiudendo un sogno.
Lo stiamo trasformando.
Perché le storie belle non finiscono: cambiano forma.
Ed è con grande emozione che vogliamo dirvi che questo percorso continua in un nuovo luogo, con la stessa passione, la stessa cura e lo stesso amore per l’ospitalità.
Abbiamo aperto un nuovo ristorante:
Il Ristorante Quatris,
che si trova a Randazzo, in Piazza della Basilica n. 5.
Lì vi aspetta una nuova casa, ma con lo stesso cuore.
Stessa accoglienza, stessi valori, stessa voglia di farvi sentire “a casa”, solo in una veste nuova.
Questa non è una fine.
È un arrivederci.
Porteremo con noi tutto ciò che questo posto ci ha insegnato, e ogni persona che lo ha reso speciale.
Grazie di cuore al Vecchio Torchio del Casale.
Grazie a tutti voi.
E… vi aspettiamo al Quatris.
Per continuare a scrivere insieme il prossimo capitolo.
Grazie. 🌿
Cristian e Cristina
