Ristorante Il Cormorano

10/05/2026

Da questa settimana, il Cormorano torna a vivere ogni giorno.

Il profumo del mare a pranzo, le luci calde della sera, il ritmo lento delle tavole d’estate affacciate su Castelsardo.
Da ora siamo aperti tutti i giorni, a pranzo e a cena, pronti ad accogliervi tra cucina di territorio, pescato fresco e nuovi percorsi gourmet.

Solo per questo martedì faremo un’eccezione:
il ristorante resterà chiuso perché saremo in trasferta, alla ricerca di nuove ispirazioni, incontri e sapori da portare presto nella nostra cucina.

Continuate a seguirci per scoprirne di più ✨

29/04/2026

🌿𝟏° 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐚𝐥 𝐂𝐨𝐫𝐦𝐨𝐫𝐚𝐧𝐨.

Per questa giornata speciale, abbiamo immaginato un menù che racconta la primavera attraverso il mare, la terra e la stagionalità dei suoi ingredienti.

Un percorso pensato per essere condiviso con calma, tra tavole conviviali, profumi che arrivano dalla cucina e il piacere di concedersi qualche ora in completo relax, affacciati sul mare di Castelsardo.

Dagli assaggi di mare ai sapori più intensi della tradizione, ogni piatto nasce dal desiderio di valorizzare la materia prima con rispetto, equilibrio e creatività.

Un invito a vivere il pranzo del 1° maggio come un momento di incontro, gusto e leggerezza.

✨ Menù degustazione disponibile a pranzo e a cena.

📞 Per info e prenotazioni: 079 470628

13/04/2026

🍷 Un incontro tra terra e calice.

Il 22 aprile, al Cormorano, vi invitiamo a vivere una serata in cui la cucina dialoga con il vino, in un racconto fatto di territorio, carattere e identità.

In collaborazione con la Cantina Ligios di Valledoria, nasce un menù degustazione pensato per accompagnare ed esaltare le etichette di Bastiano Ligios: un percorso in cui ogni piatto incontra il suo vino, in un equilibrio di profumi, consistenze e sfumature.

Una serata da assaporare con lentezza, lasciandosi guidare tra calici e sapori che parlano la stessa lingua.

✨ Menù degustazione + degustazione vini
€80 a persona

📞 Info e prenotazioni: 079 470628

09/02/2026

Un invito a fermarsi, ascoltare e condividere.

Per la sera di 𝐒𝐚𝐧 𝐕𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨, la cucina del Cormorano si veste di suggestioni e delicate armonie: un menù pensato per accompagnare ogni coppia in un viaggio di sapori, tra eleganza, emozione e piccoli gesti che sanno di cura.

Un percorso che nasce dall’incontro tra mare e terra, tra tecnica e sentimento, dove ogni piatto è studiato per creare equilibrio, intensità e ricordo.
Sapori che si intrecciano come sguardi, consistenze che dialogano con leggerezza, in un’atmosfera intima e avvolgente, affacciata sul mare d’inverno.

Lasciatevi guidare in una serata da vivere con lentezza, brindando all’amore e alla bellezza della condivisione.

💘 𝗠𝗲𝗻𝘂̀ 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗼 – 𝘀𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟭𝟰 𝗳𝗲𝗯𝗯𝗿𝗮𝗶𝗼
€𝟳𝟱 𝗮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮, 𝗰𝗮𝗹𝗶𝗰𝗲 𝗱𝗶 𝗯𝗲𝗻𝘃𝗲𝗻𝘂𝘁𝗼 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗼

È gradita la prenotazione.

16/01/2026

Gennaio è il mese delle luci più morbide, del mare che si fa silenzioso e ci invita all'ascolto di ciò che abbiamo dentro al cuore, del tempo che rallenta.
È il momento ideale per concedersi questo momento, sedersi a tavola e lasciarsi guidare dai sapori della stagione.

𝗡𝗲𝗶 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗱𝗶 𝗴𝗲𝗻𝗻𝗮𝗶𝗼 𝘃𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗮𝗹 𝗖𝗼𝗿𝗺𝗼𝗿𝗮𝗻𝗼 per sorprendervi con il nostro menù invernale, un percorso pensato per raccontare il mare, la terra e la tradizione, la materia prima nel suo momento migliore.

Un invito a vivere il fine settimana con calma, gusto e meraviglia.
Vi aspettiamo 🍴

13/12/2025

🥂 𝗖𝗲𝗻𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗦𝗶𝗹𝘃𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 – 𝗜𝗹 𝗖𝗮𝗽𝗼𝗱𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗿𝗺𝗼𝗿𝗮𝗻𝗼 🥂
Ci sono notti che meritano di essere ricordate.�La notte di San Silvestro è un rito, un momento sospeso tra ciò che è stato e ciò che verrà.
Al Cormorano vi accogliamo con un percorso gastronomico che racconta il mare d’inverno, la stagionalità e la cura del dettaglio, per salutare il 2025 con eleganza e autenticità.
Un’esperienza da vivere lentamente, tra sapori intensi, brindisi e il profumo del mare.

🕰️ Inizio del Cenone a partire dalle ore 20:00 / 20:30
Il Cenone è esclusivamente 𝘀𝘂 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲.
€ 110,00 a persona - 𝘉𝘦𝘷𝘢𝘯𝘥𝘦 𝘦𝘴𝘤𝘭𝘶𝘴𝘦

📞 Per informazioni e prenotazioni: +39 079 470628�
📍 Il Cormorano – Castelsardo

05/12/2025

✨ L’inverno porta con sé una magia speciale: quella delle tavole che si riempiono, dei sapori che scaldano, dei momenti da condividere con chi scegliamo.

Per l’8 dicembre, il Cormorano propone un percorso dedicato alla tradizione e alla nostra cucina di mare, pensato per essere gustato da tutto il tavolo, al prezzo di 70€ a persona, con vino a scelta tra quelli proposti, caffè e digestivo inclusi.

Un invito a vivere un pasto che profuma di festa, tra gesti gentili, piatti che raccontano il territorio e la quiete del mare d’inverno.

📞 Per riservare il vostro tavolo, contattateci.

27/11/2025

✨ Il Cormorano riapre la sua cucina.

Da noi ogni stagione ha il suo fascino, ma l’inverno custodisce una magia speciale: quella delle cose intime, delle cene tra amici e familiari, del calore della tradizione che si rinnova attorno alla tavola.

La nostra sala diventa un rifugio per i sensi, un luogo in cui lasciarsi avvolgere dai profumi della cucina e dal ritmo lento delle onde, mentre fuori l’aria si fa più fredda e il tempo sembra rallentare.

🕰 𝐀𝐩𝐞𝐫𝐭𝐢 𝐧𝐞𝐢 𝐰𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝:
🍽️ Venerdì – Pranzo e cena
🍽️ Sabato – Pranzo e cena
🍽️ Domenica – Pranzo

Concedetevi il piacere di trascorrere con noi i weekend d’inverno, tra sapori autentici, gesti gentili e una tavola che profuma già di Natale.

Il tempo rallenta. Il mare racconta.

24/09/2025

08/09/2025

Gli spaghetti tiepidi secondo il metodo Pietro Massi sono il punto di partenza: una pasta che, per consistenza e struttura, diventa tela bianca pronta ad accogliere aromi e contrasti.
La crema di basilico porta con sé la fragranza verde dell’estate, intensa e avvolgente.
La crudaiola di scampi, dolce e delicata, aggiunge profondità marina e leggerezza, in un incontro che profuma di onde e di sole.

Un piatto che sa essere essenziale e sorprendente, dove ogni elemento si riconosce e dialoga, senza sovrastare. È questo il nostro modo di raccontare il mare e la stagione: attraverso la freschezza, la precisione, l’armonia.

Un’estate che si assapora, una forchettata alla volta ☘️

𝑃𝑒𝑟 𝑝𝑟𝑒𝑛𝑜𝑡𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑖: +39 079 470628.