La fucina di merlino Rural Chef

La fucina di merlino Rural Chef la fucina di merlino è il luogo dove si fondono/ nascono i sapori, si esaltano gli aromi, si immaginano nuovi abbinamenti, , è l'antro alchemico dove Merlino chef, sommellier, ironico e provocatore
crea.

La cucina piemontese è raffinata, ricca di contaminazioni liguri e francesi. L'aceto e le salse acetiche ne caratterizzano in modo particolare le preparazioni. E' possibile degustare i differenti aceti e condimenti balsamici prodotti nell'ACETAIA MERLINO secondo l'antico metodo Orleanese.

Normali funzionamento

Vivaio Canne da fiore
09/05/2018

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Si offre a tutti i nostri clienti un SERVIZIO GRATUITO telefonico o via email per il 2018 e il 2019 per informazioni o chiarimenti.
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Patè di fegato misto e patè di verdure
27/10/2015

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Corso i cui docenti sono una biologa Anastasia Grimaldi e il mastro acetaio Sergio Merlino.
22/10/2015
Trasformazione | Finagro

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Trasformazione L’ACETO, QUESTO SCONOCIUTO ACETO DI MIELE L’obbiettivo del corso di formazione è quello di formare i partecipanti sulle varie tecniche di trasformazione per la produzione dell’aceto di miele. Il corso si rivolge principalmente ad apicoltori, ad aziende agricole e ad aspiranti imprendi…

Filetto di maiale lardellato con patate al rosmarino
20/10/2015

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Filetto massaggiato al Vino Moscato e ricoperto di spezie, servito dopo 2 mesi di affinamento.
05/04/2015

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invitante questa ricetta "la pera al gorgonzola e mosto cotto" Abbinamento di sapori interessante
05/04/2015
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04/04/2015

La CARNE CRUDA di vitello di Fassone piemontese, è una delle ricette tradizionali piemontesi del periodo ottocentesco legata alla cultura della Cucina francese che allora venne chiamata "NOUVELLE CUISINE" perchè introduceva canoni innovativi rispetto a quelli del tempo:
Noi la condiamo con olio extravergine di oliva, aceto di barbera extra con affinamento di 10 anni in botte e aceto piccante di nostra produzione, aglio, sale.

Pere al gorgonzola:Pera Williams con mosto cotto piemontese e salsa al gorgonzola
22/03/2015

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La fucina di merlino Rural Chef's cover photo
22/03/2015

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La fucina di merlino Rural Chef
22/03/2015

La fucina di merlino Rural Chef

Indirizzo

Via Case Sparse 23
Castelnuovo Don Bosco
14022

Informazione generale

acetaia produzione di aceti di vino, di Miele Bio e non, aceti aromatizzati, condimenti balsamici aromatizzati

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