Pariani Ferno 1953

08/10/2026

In prima serata martedì 13 ottobre su Rai 2 👀

08/10/2026

Pariani Ferno 1953 apre finalmente a Magenta 🤍

06/10/2026

“Eccellente!” — Seminario Pubblico APEI 2026.
Roma, 3–5 ottobre.

Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana Camera dei deputati

30/09/2026

Ogni dettaglio conta. Anche quello che potrebbe sembrare il più piccolo. Per questo, quando progettiamo qualcosa, non ci limitiamo a scegliere ciò che è bello: studiamo ciò che è giusto.

Anche un piatto nasce da un progetto. Ne studiamo la forma, le proporzioni, il bordo, il colore, l’equilibrio e il modo in cui accoglierà le nostre creazioni.

Perché un prodotto non viene percepito soltanto attraverso il gusto. La sua forma, il modo in cui viene presentato e tutto ciò che lo circonda contribuiscono a raccontarlo.

Da Pariani non prendiamo nulla alla leggera. Dalla scelta delle materie prime fino al modo in cui una nostra creazione arriva al tavolo, cerchiamo coerenza, equilibrio e cura.

Per noi, offrire il meglio significa curare anche ciò che sta intorno al prodotto.

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22/09/2026

Per il 13° compleanno di Dry Milano abbiamo realizzato una torta dedicata alla loro identità.

Pasta choux con crema chantilly e emulsione di fragola, basilico, limone e aceto di miele. Bignè al cioccolato bianco ripieni di crema chantilly di vaniglia Bourbon e bignè craquelin alla fragola. A completamento scaglie di mandorla, zucchero a velo e foglie di basilico fresco essiccato.

21/09/2026

13/09/2026

Ieri, in occasione della Festa dei Granai 2026, abbiamo visitato Molino Dallagiovanna, conoscendo più da vicino il luogo e la realtà in cui nascono le farine che utilizziamo ogni giorno nelle nostre preparazioni.

Una giornata condivisa con il nostro team, i Maestri Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana e tanti professionisti del settore.

12/09/2026

«Pinto flores para que así no mueran.»
«Dipingo fiori affinché non muoiano.»
— Frida Kahlo

Ci sono i grandi classici, le ricette che ci accompagnano da sempre. E poi c’è la voglia di interpretare, sperimentare e dare forma a nuove ispirazioni.

07/09/2026

Un pomeriggio qualunque, se il posto è quello giusto, può diventare qualcosa di più.
L’acqua davanti, il sole addosso, una barca che prende il largo.

Niente da rincorrere.
E in mano, magari, un piccolo dolce.
Non serve molto per stare bene.

Forse è proprio questa la parte più bella del nostro territorio: avere il lago, la natura e Pariani così vicini da poterli mettere insieme.