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Abbiamo tutti il diritto di sapere come nasce il cibo che portiamo in tavola. Per questo le NGT restano fuori dall'agri...
04/07/2026

Abbiamo tutti il diritto di sapere come nasce il cibo che portiamo in tavola.

Per questo le NGT restano fuori dall'agricoltura biologica e biodinamica, come ribadito di recente dal Parlamento Europeo.
Sosteniamo ricerca e innovazione puntando su alternative agroecologiche che proteggono la biodiversità, senza intervento genomico e libere da brevetti.

Il problema non è la pianta debole, è il suolo povero.
Le NGT non rigenerano e non alimentano l'ecosistema.

Pensare di aiutare la terra con semi brevettati significa foraggiare il bilancio di chi li vende, la natura non ha padroni.

L’agroecologia sfama e rigenera da sempre, senza laboratorio!
Se funziona, perché rischiare con modifiche che possono compromettere lo stato di salute dell'intero Pianeta?

Il cibo è una scelta.

Amore che si risveglia nella terra, amore che matura nel calore del vento. Con la pasta madre il gesto è silenzio, la pa...
18/06/2026

Amore che si risveglia nella terra, amore che matura nel calore del vento.

Con la pasta madre il gesto è silenzio, la pazienza è tempo prezioso.
Radice antica che trattiene, mani che ascoltano, memoria che resiste anche alle guerre.

Vita da custodire nel seme, domani da plasmare nel domani dei nostri figli.
Questo è pane vero, nato dalla terra, svelato nel respiro, custodito nel cuore, protetto dall'anima.

Affidare a un’app la scelta di cosa mangiare non è progresso, è rinuncia. Ridurre il cibo a calorie e macro - proteine,...
17/06/2026

Affidare a un’app la scelta di cosa mangiare non è progresso, è rinuncia.
Ridurre il cibo a calorie e macro - proteine, carboidrati, grassi - è dispotismo nutrizionale. Non ha niente di umano.

Queste app giudicano, ma non vedono. Ignorano pesticidi, fertilizzanti, filiera. Ignorano chi ha prodotto quel cibo, con quali condizioni, con quale paga.
Per loro un alimento è “buono” o “cattivo” solo in base ai numeri. Il resto non conta.

Intanto i nuovi oracoli del cibo - nutrizionisti, dietologi, influencer, blogger food - decidono al posto tuo.
Terroristi del piatto a tempo pieno, che sentenziano senza sporcarsi quasi mai le mani.

Il meccanismo è sempre lo stesso: delega.

Tu obbedisci, loro decidono cosa è giusto mettere nel piatto, spesso prescrivendoti alimenti fuori stagione, svuotati di gusto e di senso.
La vera domanda, da dove viene e come è nato quel cibo, resta nell’ombra. Perché non fa notizia. Non fa like.

Noi scegliamo l’opposto.
Selezioniamo a monte solo ciò che è davvero cibo: pulito, senza chimica incompatibile con l'essere umano e sosteniamo un’economia a misura d’uomo, non di algoritmo.

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Friselle di Grano duro Russello siciliano con lievito madre.

LA SALUTE MENTALE 2.0Psicologi dappertutto, naturopati e guide "spirituali" a ogni angolo, lezioni di mindfulness, pagin...
16/06/2026

LA SALUTE MENTALE 2.0

Psicologi dappertutto, naturopati e guide "spirituali" a ogni angolo, lezioni di mindfulness, pagine Facebook piene di consigli "zen" su come vivere con più serenità.
Esito?
Molte persone sono angosciate e spesso non conoscono neppure la causa. La soluzione diventa un "tranquillante" sempre a portata di mano.

Vale la pena chiedersi il perché.

"Lo stesso James Hillman ha scritto un libro: cent'anni di psicanalisi e il mondo va sempre peggio".

Ma soprattutto: perché quello che oggi viene "consacrato" come approccio olistico usa la stessa lente d’osservazione del mondo allopatico?
In realtà, senza una visione integrale, ciò che si osserva è solo la superficie. E poco importa se a tamponare il disagio è un farmaco, un rimedio erboristico o omeopatico.
Questo non significa che cure e rimedi non siano importanti, anzi.
Ma c’è differenza tra usarli quando servono e diventarne dipendenti a vita.

Una società funzionante non produrrebbe milioni di persone in difficoltà a gestire una giornata senza finire in una crisi d’ansia.

Il punto è: il mercato del "benessere" spesso non risolve. Gestisce. Trasforma il disagio in servizio e la persona in cliente.

Quando psicologi e guide si moltiplicano come furetti, forse il problema è nella profondità, nelle radici.
Un segnale che qualcosa, alla base, non regge più i ritmi biologici.

Tecniche e rimedi aiutano, ma se il terreno resta arido, niente cresce sano.
La parte interessante: il terreno possiamo rifarlo noi.
Con scelte più lente, più umane, più coraggiose.
La serenità non è un prodotto premium. È un diritto che ci riprendiamo.

E sta anche nell’approfondire e studiare le 5 leggi biologiche scoperte dal dott. Hamer. Non sono una teoria: sono l’osservazione di come il corpo e la psiche reagiscono a eventi che viviamo come drammatici, inaspettati e isolanti.
Capirle significa smettere di avere paura del sintomo e iniziare a leggere il messaggio che porta. Significa capire dove siamo nel processo e verso dove stiamo andando.
Un faro, appunto.
Da lì cambia tutto: meno ansia da “cosa ho”, più consapevolezza di “cosa mi è successo”. E da quella consapevolezza nasce un rapporto diverso con se stessi.

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Ed è grazie a questa riflessione che abbiamo realizzato questi deliziosi biscotti al b***o con fave di cacao...

Il prezzo ha preso la parola. Il valore è stato messo a tacere. Nell’epoca che viviamo, il prezzo detta legge sui merca...
12/06/2026

Il prezzo ha preso la parola. Il valore è stato messo a tacere.
Nell’epoca che viviamo, il prezzo detta legge sui mercati del mondo.

Il prezzo delle derrate alimentari nasce dalla quantità di pesticidi e fertilizzanti versati sulla terra.
Più veleno regge il frutto, meno costa sullo scaffale.
La qualità è stata espulsa dal calcolo.

Questa follia ha radici profonde.
Radici in un’umanità distaccata da sé stessa.
Un distacco che cresce ogni giorno, nutrito dalle distrazioni quotidiane.
La mente è occupata, l’anima è assente.

Il risultato è semplice.
Paghiamo poco ciò che compriamo.
Perdiamo tutto ciò che siamo.

Finché il prezzo comanda, il valore resta senza voce.
E un mondo senza valore si consuma da dentro.

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Sbrisolona con grano saraceno e mais al cacao, farcita con crema di ricotta e cioccolato fondente extra dark.

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11/06/2026

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Giovedì 18 GIUGNO | 16:00 - 20:00

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Il passato vive dentro di noi, che lo ricordiamo o no. È un archivio segreto che custodisce ogni dato, anche se consuma...
08/06/2026

Il passato vive dentro di noi, che lo ricordiamo o no.
È un archivio segreto che custodisce ogni dato, anche se consumato e segnato dal tempo. Sapori, odori, profumi, frammenti di vita restano lì, in attesa del momento giusto per tornare a galla.

Anche quando lo dimentichiamo, il passato ci guida. Modella le nostre scelte in silenzio.

Se sapessimo quanto ci tiene in pugno, avremmo il coraggio di affrontarlo? E se provassimo a fuggire, ci lascerebbe andare davvero?

Un passato sepolto non muore. Ritorna, nelle forme più inaspettate, anche nelle generazioni dopo di noi. Non sempre è un peso. A volte è la spinta che ci serve per andare avanti.

Chi ha attraversato l’oscurità prima di noi può indicarci l’uscita.
Accettarlo sposta l’asse delle nostre priorità oggi. E cambiare priorità oggi… cambia la strada del nostro domani.

Condividiamo a voce bassa qualche frammento di quello che abbiamo imparato, senza clamore e senza paure.Forse è così che...
28/05/2026

Condividiamo a voce bassa qualche frammento di quello che abbiamo imparato, senza clamore e senza paure.

Forse è così che piano si riaprono gli spazi:
con gesti semplici che riportano le persone
alla cucina di casa, quella in cui il tempo si fa nutrimento e il gesto diventa memoria.

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Frolla rustica di grano tenero Carosella tipo 1 con 🍒 🍒 🍒

Il benessere di una persona è un filo che si intreccia con le storie di chi le sta intorno: famiglia, lavoro, comunità. ...
25/05/2026

Il benessere di una persona è un filo che si intreccia con le storie di chi le sta intorno: famiglia, lavoro, comunità.

Per questo amplieremo la nostra presenza, creando varchi in cui ciò che resta sommerso possa affiorare, e ciò che trattiene possa sciogliersi.

Il servizio alle persone è il fondamento di ogni lavoro che abbia un senso duraturo.

Quando mettiamo al centro l’ascolto reale, la responsabilità e la cura del percorso individuale, non rispondiamo solo a un bisogno immediato: contribuiamo a restituire alla persona la possibilità di scegliere con maggiore chiarezza.

È un impegno che va oltre la singola prestazione.

Significa camminare accanto con discrezione, rispettare i tempi di ciascuno, e offrire strumenti adeguati quando possono produrre un cambiamento concreto.
In questo modo il beneficio non resta isolato, ma si riverbera sulle relazioni e sull’ambiente in cui la persona vive e opera.

Per noi, fare servizio è farsi vicinanza discreta:
mani che non trattengono, occhi che non giudicano,
e un silenzio che lascia spazio all’inizio di qualcosa di nuovo.

C’è un argomento che fa scattare la chiusura immediata: la "responsabilità individuale".Basta nominarla per vedersi addo...
23/05/2026

C’è un argomento che fa scattare la chiusura immediata: la "responsabilità individuale".

Basta nominarla per vedersi addosso etichette di giudizio.
A nessuno conviene parlarne.
È più facile trovare un colpevole fuori: lo Stato, l’Europa, il sistema, il destino. Così ci si assolve e si resta immobili.

Eppure non esiste libertà senza prendersi carico di sé, del proprio sé.

Non puoi governare le grandi organizzazioni di potere, ma puoi decidere ogni giorno come lavori, come tratti te stesso, quanto rispetti ciò che affermi di valere.
Puoi fare la differenza nel tuo spazio e riempirlo con l'impegno e la costanza .
Scegliere di non farlo, scegliere di restare fermi è comunque una scelta, con il suo prezzo.

Il cambiamento non nasce dai proclami, dalle manifestazioni nelle piazze ma dalla somma di scelte personali moltiplicate.

Senza questo, l’educazione diventa indottrinamento e l’azione civile si riduce a un semplice calcolo.
È su questa assenza che crescono derive dispotiche come il green pass e gli obblighi vaccinali: individui isolati e smarriti che rispondono a protocolli invece che a una coscienza.

La partita è questa.

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Crostata di grani antichi da agricoltura biologica.

Indirizzo

Via Della Resistenza, 123A
Castellana Grotte
70013

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 20:00
Martedì 08:00 - 20:00
Mercoledì 08:00 - 20:00
Giovedì 08:00 - 20:00
Venerdì 08:00 - 20:00
Sabato 08:00 - 13:00

Telefono

+393493524626

Sito Web

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