Rinci - Meraviglie di Gusto

Casa
Italia
Castelfidardo
Rinci - Meraviglie di Gusto

Siamo un’azienda artigianale marchigiana d’eccellenza nata nel cuore del Parco del Conero.

Il nostro core business sono i Paccasassi, un'erba spontanea qui a rischio d'estinzione, da noi resa coltivabile per poterla riportare sulle tavole. Francesco, Luca e Alessandro, giovani e intraprendenti titolari, propongono creazioni gastronomiche di altissima qualità che reinterpretano i gusti della tradizione con sapienza e originalità.

18/02/2026

Da una parte i pomodori secchi, morbidi, dolci, ricchi di sole.

Dall’altra i Paccasassi, croccanti, freschi, sapidi.

Insieme, un equilibrio che profuma di estate mediterranea e di ricette tramandate.

Un vasetto perfetto per creare in un attimo antipasti, panini gourmet e abbinamenti dal gusto unico.

16/02/2026

C’è il salmone affumicato, morbido e avvolgente. C’è la dolcezza fresca dei pomodorini. E poi, in cima a tutto, arrivano loro: i Paccasassi.

Perché questo abbinamento funziona così bene? Perché la nota aromatica, agrumata e iodata del fi*****io marino "sgrassa" il palato e crea un contrasto perfetto con la rotondità del salmone.

Un piatto che unisce due mari diversi in un unico, incredibile equilibrio.

13/02/2026

Siamo tutti legati alla classica salsa verde, è vero. Ma cosa succede se al prezzemolo sostituiamo l'anima iodata del Conero?

La nostra Salsa di Paccasassi è l'alternativa che non ti aspetti per il bollito. Ritrovi la spinta sapida dell'acciuga e il carattere deciso dell'aglio – proprio come piace a te – ma avvolti nell'aroma unico, fresco e agrumato dei Paccasassi.

Non è un tradimento alla tradizione, è un'evoluzione marchigiana. Provala sulla carne calda e sentila sprigionare tutto il profumo del mare.

10/02/2026

Maionese & Paccasassi – Leggera, vegana, sorprendente

Una maionese diversa dalle solite: più leggera, vegana, delicata, con una nota erbacea e fresca che la rende irresistibile.

Versatile in cucina, perfetta con panini, pesce, verdure croccanti e insalate.

Un condimento che sorprende senza appesantire, e che porta sulla tavola un sapore nuovo e modernissimo.

Quando la semplicità incontra un tocco verde, tutto cambia.

05/02/2026

Ci vediamo al salone PITTI 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘 𝗙𝗶𝗿𝗲𝗻𝘇𝗲: il salone di Pitti Immagine dove il gusto contemporaneo incontra storie vere, mani esperte e materie prime che parlano chiaro.

𝗗𝗮𝗹 𝟳 𝗮𝗹 𝟵 𝗳𝗲𝗯𝗯𝗿𝗮𝗶𝗼 saremo alla Fortezza da Basso con grandi novità...Passa a trovarci!

siamo al Pad. Centrale - Piano Attico - Stand A716

a presto!

02/02/2026

Zuppa calda ai Paccasassi

Una zuppa di legumi fumante, morbida, avvolgente, che scalda davvero.

Sopra, una manciata di Paccasassi aggiunge freschezza, croccantezza e un profumo iodato che sorprende a ogni cucchiaio.

Un piatto semplice ma ricco di carattere, perfetto per le sere fredde o per quei giorni in cui serve qualcosa che coccoli.

Il calore della terra, l’aroma del mare.

30/01/2026

Sugo Cozze & Paccasassi

Un sugo pronto che porta sulla tavola il profumo del mare.

Le cozze si uniscono ai Paccasassi in un equilibrio saporito ed elegante, perfetto per condire una pasta veloce ma speciale.

Basta aprire il vasetto, cuocere la pasta e lasciarsi guidare dal profumo che ricorda le serate estive in riva al Conero.

Un viaggio che parte dalla dispensa.

26/01/2026

Senape & Paccasassi – Mild, aromatica, unica

Una senape “mild”, gentile, leggermente piccante ma mai invadente.

Il gusto dei Paccasassi porta una nota erbacea e fresca che la rende diversa da qualsiasi altra.

Perfetta con carni bianche, panini gourmet, verdure al forno e piatti semplici che hanno bisogno di un tocco deciso ma elegante.

Un equilibrio sorprendente, tutto da scoprire.

21/01/2026

Focaccia mortadella, burrata e Paccasassi

Una focaccia morbida, leggermente tiepida, che accoglie una burrata cremosa e una mortadella profumata.

E poi il tocco finale: i Paccasassi, che aggiungono freschezza, croccantezza e un aroma che cambia tutto.

Un incontro di consistenze e sapori che conquista dal primo morso.

Una ricetta semplice ma d’effetto, perfetta anche per una pausa pranzo speciale.

14/01/2026

Pesto Rosso & Paccasassi – Carattere e colore

Un pesto che unisce tradizione e creatività: il rosso intenso del pomodoro e il verde vivo dei Paccasassi.

Un condimento dal gusto pieno, capace di dare carattere alla pasta più semplice o di trasformarsi in protagonista su bruschette e focacce.

È il Mediterraneo in una sola preparazione: deciso, elegante, armonioso.

09/01/2026

Sono una pianta spontanea che cresce dove tutto sembra fermarsi:
tra le fenditure della roccia, esposta al sole e al respiro continuo del mare.

Al morso sono croccanti, con un profilo aromatico intenso:
note agrumate, accenti iodati, un carattere netto che non cerca compromessi.

Per molti rappresentano una scoperta sorprendente.
Per noi sono un sapore familiare, che parla di territorio, di gesti tramandati e di memoria autentica.

Non si spiegano facilmente.
Si riconoscono al primo assaggio.

Indirizzo

Via Pio La Torre, 25
Castelfidardo
60022

Sito Web

http://www.rinci.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Rinci - Meraviglie di Gusto pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Rinci - Meraviglie di Gusto:

Scelte rapide

Vuoi che la tua azienda sia il Ristorante più quotato a Castelfidardo?