Trattoria Anna

27/05/2026

Prosciutto di San Daniele Riserva con Melone Rigato Siciliano
Pregiato prosciutto di San Daniele Riserva stagionato almeno 18 mesi, servito con melone rigato siciliano selezionato, per un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.

25/05/2026

Petali di Black Angus Marinato alle Erbe Mediterranee

Petali di Black Angus selezionato, marinati lentamente con erbe mediterranee, rosmarino fresco, timo selvatico e olio EVO italiano, serviti su un delicato letto di rucola fresca.

25/05/2026

☀️ Sapori d’estate alla Trattoria Anna ☀️

Ingredienti selezionati, profumi mediterranei e piatti preparati con passione

✨

23/03/2026

Il profumo riempie la sala, la crosta canta sotto le dita)
Questo non è solo pane. È l’inizio di tutto.
Ogni dettaglio parte da qui.
Dalla semplicità fatta bene.

23/03/2026

Portiamo il bosco a tavola
Profumi intensi, frutti selezionati e lavorazione artigianale…
La nostra salsa ai frutti di bosco nasce così…
trattoriaitaliana

06/02/2026

Tartare di Manzo Italiano
Battuta al coltello e condita con estrema delicatezza.
Crostino di Parmigiano Reggiano DOP, fine e croccante.
Tuorlo d’uovo appena dorato: guscio fragrante e cuore fluido, a completare il bocco

04/08/2025

Trattoria Anna

03/06/2025

Tagliatelle ai funghi prugnoli
Oggi un ingrediente speciale e poco conosciuto: i funghi prugnoli, conosciuti anche come Calocybe gambosa o, nei dialetti locali, spinaroli, marzuoli o fungo di San Giorgio.
I prugnoli sono piccoli miracoli del sottobosco: si nascondono ai margini dei prati, nei luoghi umidi, spesso vicino a cespugli di biancospino, prugnolo selvatico o nei vecchi sentieri campestri. Hanno un profumo unico, intenso e speziato, e una consistenza carnosa che li rende perfetti per esaltare la semplicità di un buon piatto di tagliatelle.

03/06/2025

Tris di Tagliatelle ai Funghi
Solo alla Trattoria ANNA!
Un viaggio nei sapori del sottobosco:
Prugnoli – delicati e profumati
Finferli – dorati e saporiti
Cardoncelli – carnosi e irresistibili

Sin dal 1998, con la gestione del Ristorante Anna di Campolo, avevamo deciso di portare a Bologna funghi e tartufo. Oggi ci potete trovare a Sabbiuno

17/05/2025

Ogni saletta ha la sua anima: una più intima per le coppie, un’altra con un lungo tavolo per le famiglie o i gruppi di amici. E ovunque, quel senso di accoglienza sincera che fa sentire chiunque non solo cliente, ma ospite.