Pizza anche a pranzo
Servizio take away pranzo/cena
Servizio_Caffetteria_8.00/12.00
Aperitivo_17.30_19.00 IN PIZZERIA:
selezioniamo i migliori grani antichi perché da essi si ottengono farine ricche di crusca e germe di grano che donano ai nostri impasti il gusto autentico del territorio. Gli impasti, ottenuti da miscele di farine integrali e dal basso contenuto glutinico, sono realizzati ad alta
idratazione e vengono sottoposti ad una lunga e attenta maturazione, donando così alla nostra pizza una leggerezza e digeribilità davvero unica. Il nostro metodo di lavoro, completato da un’attenta selezione di ingredienti provenienti da aziende che rispettano la nostra filosofia, ci permette di servire ai tavoli una VERA PIZZA TOSCANA. IN CUCINA:
la nostra cucina segue regole e gesti lontani dal marketing ristorativo e dalla cucina gourmet perché crediamo nel buon gusto mediterraneo nella sua semplicità e autenticità valorizzata dai consigli dei nonni e dalla collaborazione di agricoltori e produttori che rispettano la nostra filosofia. Menù della casa: piatti di tradizione toscana, pasta fatta in casa, ortaggi e carni nostrane
Menù del giorno: ricette stagionali, pietanze a base di farro e riso integrale, pescato del giorno
A COLAZIONE:
Croissant multicereali e vegani, dolci e salati preparati in casa con farine integrali, latte alta digeribilità di mandorle e di soia, succhi di frutta biologici.
