01/07/2026
📌 "... Antonio Tancredi “il pittore della pizza”, il nuovo Diametro 3.0:
“Maxiscrocchiarella” servita come entrée: una pizza a lievitazione spontanea, estremamente leggera, condita semplicemente con parmigiano e pomodoro per risvegliare il palato;
“Oro dolce”, una creazione strutturata su un impasto da prefermento, dove la delicatezza della crema di patate arrosto e la nota zuccherina della cipolla caramellata e dei pomodori secchi hanno incontrato la sapidità della pancetta;
"Pane ciabatta" fatto in casa, accompagnato da un’ottima mozzarella di bufala e pomodori freschi;
Una proposta a tre cotture: vapore, fritta e al forno. Un mix di consistenze arricchito da un’ottima crema allo Scarpariello (il classico sugo partenopeo al pomodorino fresco e peperoncino), con l’aggiunta di pesto di basilico e di un biscotto alla farina di mandorle... "
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