Dogana Golosa

30/09/2026

La paella secondo Dogana. 🇪🇸🥩
Probabilmente agli spagnoli non piacerà. Ai nostri steak lovers, invece, parecchio. 😏

Abbiamo preso la cultura della paella, il suo metodo di cottura e soprattutto quel modo incredibile di far incontrare ingredienti e sapori nella stessa padella, e l’abbiamo portata nel nostro mondo: quello della carne.

Nasce così la nostra Paella. Un’interpretazione firmata Dogana Golosa, pensata perché secondo noi carne e paella hanno decisamente più cose da dirsi di quanto si possa immaginare.

Ma attenzione: non cercatela sempre nel menu.
È una Limited Edition, disponibile solo in alcuni momenti.

Quando c’è, il consiglio è uno: approfittatene. 🔥

📍 Dogana Golosa Steakhouse a Caserta
Since 2005

27/09/2026

La parmigiana è una cosa seria. E ognuno, giustamente, è convinto che la propria sia la migliore. 😂🍆
Noi, invece di entrare in discussioni familiari, abbiamo fatto quello che ci riesce meglio: l’abbiamo fatta a modo nostro.
Una parmigiana che rispecchia l’identità di Dogana Golosa, il nostro gusto e quella voglia di non proporvi mai qualcosa di scontato.
E sapete qual è la soddisfazione più grande? Che è diventata uno dei piatti che apprezzate di più. Anche voi che sulla parmigiana di mamma non accettate discussioni. ❤️
Perché da Dogana Golosa, la nostra steakhouse a Caserta, la carne è una cosa seria… ma anche tutto quello che le gira intorno non scherza. 😏

17/09/2026

Una tartare non vale l’altra. E Madda, su questo, ha parecchio da dire. 😏🥩

La nostra verticale di tartare è un percorso che cambia boccone dopo boccone: si parte dalla delicatezza e dalla pulizia della Fassona piemontese, per salire di intensità fino ad arrivare alla ricchezza e all’umami del Wagyu Sud Tirolo.

Carni diverse, consistenze diverse, sfumature completamente diverse. Tutte crude, tutte essenziali: perché quando la materia prima è quella giusta, non serve nasconderla.

Da Dogana Golosa, steakhouse a Caserta, la cultura della carne passa anche da qui.
E adesso la domanda è: da quale iniziereste?

15/09/2026

La verità è che le nostre bistecche sono fuori misura. 🥩
E a quanto pare Apple ha deciso di fare finalmente un telefono per farcele entrare tutte nelle foto. 😂

Coincidenze? Noi non crediamo.

Stesse bistecche. Più grande la foto.
Grazie Apple🤝

08/09/2026

31/08/2026

Vent’anni e ancora ci piace cambiare, sperimentare e sorprendervi. ❤️

Dogana cresce insieme a noi: nuovi dettagli, nuovi spazi, nuove idee… ma quella voglia di farvi stare bene e di raccontarvi una carne mai qualunque è sempre la stessa.

Se non passate da un po’, forse è arrivato il momento di tornare a trovarci. 😉🥩

Since 2005. E non abbiamo ancora finito.

— Madda

20/08/2026

Ci sono sere d’estate in cui basta scegliere il posto giusto. 🌿🥩

A San Leucio, Caserta, Dogana Golosa vive forse uno dei suoi momenti più belli: il giardino immerso nel verde, il dehors aperto e, per chi preferisce gli ambienti climatizzati, le nostre sale interne.

Poi c’è il cuore di tutto: la cella di maturazione, piena di razze, tagli e selezioni diverse, pensate per chi vuole andare oltre la solita bistecca.

E davanti a tutta questa scelta non siete mai soli: Maddalena, Nunzia e tutto lo staff conoscono le nostre carni e possono guidarvi verso il taglio, la marezzatura e l’intensità di gusto più vicini alle vostre preferenze.

Perché essere una steakhouse a Caserta per noi significa soprattutto creare un’esperienza intorno alla carne: dalla selezione alla maturazione, dal racconto al tavolo fino alla cottura.

E d’estate, con il fresco di San Leucio e un giardino così, tutto diventa ancora più bello.

Dogana Golosa. La vostra estate carnivora, a Caserta. 🔥

08/05/2026

Ci sono momenti in cui capisci che il lavoro fatto negli anni sta iniziando a parlare da solo.

Oggi siamo alla Borsa Italiana, a Milano, con le nostre tre realtà:
Dogana Golosa, Antico Vico e Passi Steak & Lobster.

Un evento riservato a imprenditori selezionati che presenteranno numeri reali, aziende reali e percorsi costruiti nel tempo davanti a investitori istituzionali.

Per noi è un grande orgoglio.
Perché veniamo da vent’anni di lavoro quotidiano, ricerca, sacrifici, errori, evoluzione.
Siamo partiti da un’idea semplice: costruire luoghi con un’identità forte, autentica, riconoscibile.

Oggi quelle idee sono diventate tre progetti diversi, ma con la stessa anima.
E portarli in un contesto come questo significa una sola cosa: continuare a crescere.

Non per diventare “più grandi” a tutti i costi.
Ma per dare ancora più forza alla nostra visione.